Gavēņa pankūkas ar ūdeni, bez olām un piena
Receptes izcelsme
Šī Lielā gavēņa pankūku recepte ir īsts atradums tiem, kas ievēro Lielo gavēni vai vienkārši dod priekšroku veģetārai diētai. Tās pamatā ir klasiska ūdens, miltu un cepamās sodas kombinācija, kas rada pārsteidzoši mīkstu un elastīgu mīklu. Šīs Lielā gavēņa pankūkas ir plānas, rullējot neplīst un ir lieliski piemērotas jebkuram pildījumam — sākot no saldskābā krējuma līdz sāļajam biezpienam. Šī ir laika gaitā pārbaudīta metode gardu pankūku pagatavošanai pat ar ierobežotu sastāvdaļu daudzumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Ūdens
-
Verdošs ūdens
-
Milti
-
Sāls
-
Cukurs
-
Gāzēts dzēriens
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Karote
- Putojamā putotāja
- Šķīvis
- lāpstiņa
- dziļa bļoda
- Cepšanas panna ar nepiedegošu pārklājumu
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet bļodā 200 ml silta, vārīta ūdens. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls un rūpīgi samaisiet.
2. solis:
Pakāpeniski šķidrajā maisījumā pievienojiet 150–200 g izsijātu miltu, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
3. solis:
Pievienojiet 1 līdzenu tējkaroti cepamās sodas un vēlreiz samaisiet.
4. darbība:
Lēnām ielejiet 200 ml verdoša ūdens, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.
5. darbība:
Maisījumā ielej 2 ēdamkarotes augu eļļas un samaisa.
6. darbība:
Ļaujiet mīklai nostāvēties 10 minūtes.
7. darbība:
Uzkarsē pannu un ieziež to ar augu eļļu. Ielej pannā kausu mīklas un ātri izklāj to pa dibenu, noliecot pannu.
8. darbība:
Cep pankūku līdz zeltaini brūnai no vienas puses, tad uzmanīgi apgriez to ar lāpstiņu un apcep otru pusi.
9. darbība:
Novietojiet gatavo pankūku uz šķīvja. Atkārtojiet 8.–11. darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.
Gatavošanas padomi
Lai mīklai būtu labāka konsistence, pirms pievienošanas noteikti izsijājiet miltus - tas novērsīs kunkuļu veidošanos.
Cepšanas laikā izmantojiet vidēju siltumu - pārāk augsts karstums var izraisīt apdegumus.
Pirms katras jaunas pankūkas ieziež pannu ar augu eļļu - tas novērsīs pielipšanu.
Ja mīkla šķiet pārāk bieza, var pievienot nedaudz ūdens.
Šīs liesās pankūkas lieliski sader ar jebkuru pildījumu — pamēģiniet saldo pildījumu aizstāt ar biezpienu vai sēnēm.
Pasniedziet pankūkas karstas tūlīt pēc cepšanas.
Eksperimentējiet ar cukura daudzumu — lai iegūtu diētiskāku variantu, varat to samazināt vai pilnībā izslēgt.
