Okroshka bez gaļas
Receptes izcelsme
Okroška ir tradicionāls krievu ēdiens, ko parasti gatavo ar kvasu vai kefīru. Tā izcelsme meklējama senajā krievu virtuvē, un nosaukums, visticamāk, cēlies no vārda "krošiti" (drupināt), kas attiecas uz pagatavošanas metodi, kas ietver sastāvdaļu sasmalcināšanu. Ir ierasts domāt, ka okroška, tāpat kā Olivjē salāti, nevar pagatavot bez gaļas vai vārītas desas. Bet, ja jūs kāda iemesla dēļ neēdat gaļu, tas nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no šīs atsvaidzinošās vasaras zupas. Lielā gavēņa okroška bez gaļas un olām ir ideāli piemērota vegāniem, diētas ievērotājiem un pat jēlēdiniekiem. Lielā gavēņa okroška kā šī ēdiena variācija ir radusies reliģiskajās tradīcijās, kad cilvēki Lielā gavēņa laikā atturējās no gaļas. Lielā gavēņa okroškā tiek izmantoti dārzeņi, garšaugi, olas un citas augu izcelsmes sastāvdaļas, un gaļas vietā tiek pievienotas tādas sastāvdaļas kā kartupeļi, gurķi, redīsi un dažādi garšaugi.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Gurķis
-
Redīsi
-
Avokado
-
Zaļie sīpoli
-
Dilles
-
Pētersīļi
-
Ūdens
-
Saulespuķu sēklas
-
Citronu sula
-
Sinepes
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Blenderis
- Rīve
- Siets
- Piesta un java
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Nomizotas saulespuķu sēklas vismaz stundu iemērciet aukstā ūdenī. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, pievienojiet nedaudz tīra ūdens un sablendējiet līdz gludai masai. Ļaujiet ievilkties.
2. solis:
Gurķus sagriež mazos kubiņos un ievieto bļodā.
3. solis:
Redīsi sarīvē uz smalkas rīves vai sagriež mazos kubiņos.
4. darbība:
Pārgrieziet avokado uz pusēm un sagrieziet to kubiņos caur mizu, nepārgriežot pašu mizu, pēc tam ar karoti izņemiet sasmalcināto mīkstumu.
5. darbība:
Sajauc sastāvdaļas un sadali divās dziļās šķīvjos.
6. darbība:
Nokāš pienu no sēklām.
7. darbība:
Ielejiet okroshka bļodās ar augu pienu un pievienojiet ēdamkaroti sinepju. Samaisiet.
8. darbība:
Sasmalciniet dilles un zaļos sīpolus. Pievienojiet dilles okroshka.
9. darbība:
Sasmalcinātos zaļos sīpolus sasmalcina javā ar sāli un pievieno šķīvjiem.
10. darbība:
Dekorējiet okroshka ar citrona šķēlītēm un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Pirms okroshka sajaukšanas sasmalciniet avokado, gurķus un redīsus.
Sēklu vietā var izmantot sezama sēklas vai abu kombināciju.
