Elesh ar vistu un kartupeļiem
Receptes izcelsme
Elešs ir mazs, apaļš, slēgts pīrāgs, pildīts ar vistu un kartupeļiem. Vārds "elešs" burtiski nozīmē "porcija". Šie pīrāgi izskatās līdzīgi saviem "lielajiem brāļiem", tāpat kā gubadije, lai gan pildījums, protams, ir vienkāršāks. Bet vienkāršāks nenozīmē mazāk garšīgs!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Skābais krējums
-
Ola
-
Sāls
-
Cukurs
-
Sviests
-
Milti
-
Cepamais pulveris
Pildījums
-
Vistas krūtiņa
-
Sīpols
-
Kartupelis
-
Sāls un pipari
-
Sviests
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- mīklas rullis
- Cepampapīrs
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
Elešs ar vistu un kartupeļiem ir tradicionāls tatāru ēdiens, kas valdzina ar savu aromātu un bagātīgo garšu. Maiga mīkla, sulīgs vistas pildījums un cepeškrāsnī cepti kartupeļi rada perfektu harmoniju. Izmēģiniet šo vienkāršo un gardu recepti, lai iepriecinātu sevi un savus mīļos!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ievietojiet skābo krējumu, divus olu baltumus un vienu dzeltenumu.
2. solis:
Pievienojiet sāli, cukuru un saputojiet.
3. solis:
Pievienojiet 170 g silta sviesta un sakuļiet.
4. darbība:
Iesijājiet miltus bļodā, pievienojiet cepamo pulveri. Samaisiet un mīciet mīklu.
5. darbība:
Sagrieziet mīklu 16 gabalos – pa 8 katrā no diviem izmēriem. Veidojiet bumbiņas.
6. darbība:
Sagrieziet vistas fileju mazos gabaliņos, sīpolu mazos gabaliņos un kartupeļus mazos kubiņos.
7. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus, 30 g sviesta un berzējiet ar rokām.
8. darbība:
Izrullējiet lielas un mazas mīklas bumbiņas apļos.
9. darbība:
Lielo apļu centrā ievietojiet pildījumu, pārklājiet ar maziem apļiem un saspiediet no apakšas uz augšu bizē.
10. darbība:
Liek uz cepampapīra izklātas plāts, apsmērē ar olu un cep 30–35 minūtes 180 grādos.
Gatavošanas padomi
Sadaliet mīklu, kā vien vēlaties. Varat to sadalīt uz pusēm, vienu pusi sadalīt 6 gabalos, no otras puses izgriezt divas vienādas daļas un atlikušo daļu sadalīt 8 gabalos vai arī sadalīt mīklu divās nevienādās daļās.
Atstājiet pietiekami daudz vietas ap pildījumu, lai to varētu pārlocīt un aizvērt. Pīrāgiem jābūt aptuveni cilindriskiem, līdzīgiem "apļiem".
