Pica ar desu un mīklu
Receptes izcelsme
Ideja gatavot picu no šķidras mīklas radās kā alternatīva tradicionālajai rauga mīklai. Šī pieeja ļauj iegūt maigu pamatni bez nepieciešamības pēc ilgas rūgšanas. Šī recepte ir īpaši populāra mājas apstākļos, jo tai nav nepieciešamas sarežģītas sastāvdaļas vai tehnikas. Interesanti, ka šķidro picas mīklu bieži gatavo ar kefīru, kas gatavajam ēdienam piešķir īpaši maigu un aromātisku tekstūru. Šī gatavošanas metode ir kļuvusi plaši izplatīta mūsdienu virtuvē, pateicoties tās vienkāršībai un ātrumam.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Kefīrs
-
Ola
-
Sāls
-
Cukurs
-
Augu eļļa
-
Milti
-
Cepamais pulveris
Pildījumam:
-
Desa
-
Šampinjoni
-
Olīva
-
Sīpols
-
Kečups
-
Siers
Virtuves piederumi
- Nazis
- mīklas rullis
- Cepšanas paplāte
- Rīve
- dziļa bļoda
- Picas griezējs
- Pārtikas folija
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet kefīru bļodā.
2. solis:
Pievienojiet sāli, cukuru, olu un augu eļļu. Rūpīgi samaisiet.
3. solis:
Izsijātajiem miltiem pievienojiet cepamo pulveri un samaisiet.
4. darbība:
Bļodā ar kefīru porcijās pievienojiet miltus, katru reizi maisot.
5. darbība:
Maisiet līdz gludai masai.
6. darbība:
Sagatavojiet pildījumu: sagrieziet desu un sēnes.
7. darbība:
Sagrieziet sīpolu pusgredzenos.
8. darbība:
Sagrieziet olīvas šķēlītēs.
9. darbība:
Lejiet mīklu uz cepampapīra izklātas cepšanas paplātes un ar lāpstiņu izlīdziniet, līdz tiek sasniegta vēlamā forma.
10. darbība:
Ar otu uz mīklas virsmas uzklāj tomātu mērci.
11. darbība:
Novietojiet sagrieztu desu, sēnes, sīpolus un olīvas.
12. darbība:
Ievietojiet picu cepeškrāsnī 10 minūtes 200 °C temperatūrā.
13. darbība:
Apkaisiet picu ar smalki sarīvētu sieru.
14. darbība:
Atgrieziet picu cepeškrāsnī vēl uz 5–10 minūtēm.
15. darbība:
Gatavo picu izņem no krāsns un ļauj tai nedaudz atdzist.
16. darbība:
Sagrieziet picu šķēlēs un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Lai mīkla būtu labākas konsistences, izmantojiet kefīru istabas temperatūrā.
Nepārspīlējiet ar sieru, citādi pica nesanāks pārāk taukaina.
Pirms ievietošanas cepeškrāsnī pārliecinieties, ka temperatūra sasniedz 200°C, lai vienmērīgi ceptos.
Lai pildījums būtu aromātiskāks, pirms likšanas uz mīklas apcepiet sēnes un sīpolus.
Pēc cepšanas ļaujiet picai 5 minūtes nostāvēties pirms griešanas.
Lai paātrinātu gatavošanas procesu, iepriekš sagatavojiet visas sastāvdaļas.
Picas cepšana ar plānu garoziņu cepeškrāsnī ir lielisks veids, kā bez liekas piepūles palutināt savus mīļos ar gardām vakariņām.
