Aknu kotletes

Ne visiem garšo aknas, bet pat tie, kas nicina subproduktus, novērtēs šīs liellopu aknu kotletes. Šis gardais, sātīgais un veselīgais ēdiens ir neticami sātīgs, jo liellopu aknas satur daudz vērtīgu uzturvielu. Pagatavojiet šīs autentiskās aknu kotletes, kas daudz vairāk līdzinās kotletēm nekā biežāk sastopamajām aknu pankūkām.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Noņemiet plēvi no aknām un noņemiet kanālus, ja tādi ir.

2. solis:

Sagrieziet aknas un speķi mazos, ērtos gabaliņos.

3. solis:

Visu kopā izlaiž caur gaļas mašīnā

4. darbība:

Sīki sagrieziet sīpolu un apcepiet augu eļļā, pievienojot sāli un cukuru.

5. darbība:

Sāliet un piparojiet malto gaļu, pievienojiet olu, ceptu sīpolu un cepamo sodu.

6. darbība:

Pievienojiet mannu, samaisiet un ļaujiet nostāvēties pusstundu.

7. darbība:

Uzkarsē augu eļļu pannā, ar karoti ieliec tajā kotletes un apcep 2-3 minūtes no katras puses.

Gatavošanas padomi

Kotletēm izvēlieties aknu malu, kur ir maz neēdamu kanālu.

Ja sīpolu cepāt bez cukura, pievienojiet to maltajai gaļai.

Kotletes labāk ievietot pannā ar mitru karoti.

Lai iegūtu lielāku pūkainību, gatavās kotletes var sautēt zem vāka, pievienojot nedaudz ūdens.