Teokgalbi kotletes
Receptes izcelsme
Korejiešu plācenīši, ko sauc par teokgalbi, ir gan gards mājās gatavots kārums, gan ļoti populārs ielu ēdiens. Kā ielu ēdienu tos var atrast hamburgeros. Kā tas bieži notiek Āzijas virtuvē, gatavošanas pēdējā posmā tiek pievienota salda medus glazūra. Teokgalbi visbiežāk gatavo no cūkgaļas, taču ir iespējamas arī jauktas versijas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Maltā liellopa gaļa
-
Malta cūkgaļa
-
Zaļie sīpoli
-
Sīpoli
-
Ķiploks
-
Sojas mērce
-
Medus
-
Sezama eļļa
-
Kukurūzas ciete
-
Melnie pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Panna
- lāpstiņa
- Ota
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sīki sakapājiet sīpolus un zaļos sīpolus.
2. solis:
Lielā bļodā apvienojiet malto liellopu gaļu, sasmalcinātu cūkgaļu un sasmalcinātus sīpolus.
3. solis:
Pievienojiet 1 tējkaroti sasmalcināta ķiploka, 2 tējkarotes medus, 3 tējkarotes sojas mērces, 1 tējkaroti sezama eļļas, melnos piparus, 1 tējkaroti kukurūzas cietes un samaisiet ar rokām.
4. darbība:
Veidojiet plakanas kotletes, metot tās rokās.
5. darbība:
Mazā bļodā sajauciet pa vienai tējkarotei medus, sojas mērces un sezama eļļas.
6. darbība:
Cepšanas pannā ielej nedaudz augu eļļas un apcep kotletes uz lēnas uguns no abām pusēm.
7. darbība:
Kad kotletes ir apceptas, tās no abām pusēm apsmērē ar glazūru.
8. darbība:
Apcepiet visas kotletes šādā veidā un pasniedziet ar rīsiem, dekorētu ar sezama sēklām.
Gatavošanas padomi
Labāk ir strādāt ar malto gaļu, valkājot cimdus, lai tā neliptu pie rokām.
Ja vēlaties, varat pagatavot hamburgeru ar šīm plakanajām kotletēm.
