Lieldienu kūka Simnel
Receptes izcelsme
Ja Īrijas pakalni un klintis jūs vilina un jums patīk svinēt Svētā Patrika dienu, tad Lieldienām cepiet tradicionālu īru kūku Simnel, kas gatavota no piparkūkām un marcipāna. Šīs kūkas virspusē jābūt 11 marcipāna bumbiņām, kas simbolizē 11 Kristus mācekļus (izņemot nodevēju Jūdu). Dažreiz centrā tiek ievietots papildu rotājums, kas simbolizē Kristu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Ingvera mīklai
-
Milti
-
Brūnais cukurs
-
Garšvielu maisījums
-
Cepamais pulveris
-
Cepamā soda
-
Sāls
-
Sviests
-
Ola
-
Apelsīna miziņa
-
Piens
-
Rozīne
-
Sukādes augļi
Glazūra
-
Marcipāna masa
-
Pūdercukurs
-
Ola
-
Aprikožu ievārījums
Virtuves piederumi
- Bļoda
- mīklas rullis
- Mikseris
- lāpstiņa
- Ota
- Papīrs
- Veidlapa
Lieldienu Simnel kūka ir viegla, bagātīgi dekorēta kūka, ko tradicionāli gatavo Lielbritānijā un Īrijā Lieldienām. Uzziniet, kā pagatavot šo svētku desertu, un ienesiet savā galdā seno tradīciju pieskārienu!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieberiet miltus, pievienojiet brūno cukuru, garšvielu maisījumu, cepamo pulveri, cepamo sodu un apelsīna miziņu. Saputojiet, lai sajauktu.
2. solis:
Pievienojiet sagrieztu sviestu un samaisiet ar mikseri uz maza ātruma.
3. solis:
Pievienojiet olas un samaisiet.
4. darbība:
Pakāpeniski pievienojiet pienu, vispirms maisot vidējā ātrumā, pēc tam vēl vienu minūti lielā ātrumā, kad sastāvdaļas ir apvienotas.
5. darbība:
Pievienojiet rozīnes un sukādes augļus, samaisiet ar lāpstiņu.
6. darbība:
Apkaisiet virsmu un mīklas rulli ar pūdercukuru un izrullējiet trešdaļu marcipāna masas. Izgrieziet apli, kura diametrs ir nedaudz mazāks par kūkas formu.
7. darbība:
Ietaukotā vai ar eļļu apsmidzinātā un izklātā formā ielieciet pusi mīklas, virsū uzlieciet marcipāna apli, pārklājiet ar atlikušo mīklu un izlīdziniet, ar lāpstiņu vidū izveidojot nelielu iedobumu.
8. darbība:
Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 150 grādos 2 stundas.
9. darbība:
Atdzesējiet kūku un uzmanīgi apgrieziet to uz šķīvja.
10. darbība:
Visus iegūtos ievilkumus piepildiet ar marcipānu, lai kūkas augšdaļa būtu vienmērīga.
11. darbība:
Izrullē atlikušo marcipānu un izgriež apli, kura diametrs ir nedaudz lielāks par kūku, virsū uzsmērē aprikožu ievārījumu, virsū uzliek marcipāna apli un ar pirkstiem saspied malas.
12. darbība:
Apsmērējiet marcipānu ar olu.
13. darbība:
No marcipāna atgriezumiem izveido 11 bumbiņas, vienmērīgi izvieto tās aplī un apsmērē ar olu mērci. Viegli apbrūnini kūku cepeškrāsnī uz augšējā grila.
Gatavošanas padomi
Sausās sastāvdaļas labāk izsijāt bļodā caur sietu.
Šai kūkai būs nepieciešams piparkūku garšvielu maisījums.
Izmantojiet sviestu, pienu un olas istabas temperatūrā.
Lai izgrieztu marcipāna apļus, kā šablonu var izmantot veidni vai regulējamu kūkas gredzenu. Izmantojiet veidni ar diametru 20 cm.
Marcipānu, ar kuru pašlaik neapstrādājat, pārklājiet, lai tas neizžūtu.
Iedobums kūkas augšpusē ir nepieciešams, lai pēc uzrūgšanas cepeškrāsnī nodrošinātu līdzenu virsmu. Ja tas kļūst izliekts, pirms kūkas apgriešanas to nogrieziet.
Pēdējā posmā uzmanīgi vērojiet procesu, pretējā gadījumā marcipāns var ātri piedegt.
Skatos uz nosaukumiem – un viss nav mūsējais, nav tipisks mūsu valsts iedzīvotājiem... viss ir paredzēts svara pieaugumam... Esmu 76 gadu laikā izmēģinājis daudz ko ceptu, desertu..., bet nav nekā labāka un garšīgāka par tradicionālo ēdienu! No svaigām sastāvdaļām, augstas kvalitātes, dabīgs, ar mīlestību pagatavots, ģenētiski piemērots, visu mīlēts... Varbūt ir kādas īpašas iezīmes, kulinārijas iztēle, radošums... Bet ēst visādus neēdamus... Necienīt sevi un savus iekšējos orgānus... Pasūtījumu piegāde..., cilvēki, jūsu slinkums ir veids, kā saīsināt savu laiku uz Zemes... Ak, ja jūs zinātu "pārtikas" sastāvu, daudzi padomātu divreiz, šausminātos... Novēlu visiem veselību un zināšanas par sevi, saviem mīļajiem... Tik skumji skatīties uz izvēli grozos lielveikalos, un tur ir pavisam cita izvēle...
