Cukini pakora
Receptes izcelsme
Pakora ir viens no Indijas iecienītākajiem ielu našķiem. To gatavo no dažādu dārzeņu gabaliņiem, piemēram, cukini, iemērktiem mīklā, kas pagatavota no turku zirņu un rīsu miltiem ar garšvielām, un apceptiem karstā eļļā. Pakora ir īpaši populāra bengāļu Jaunajā gadā, ko svin aprīļa vidū. Lai gan tas noteikti nav diētisks ēdiens, tas ir garšīgs un viegli pagatavojams!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kabači
-
Jauni cukini
-
Turku zirņu milti
-
Rīsu milti
-
Augu eļļa
-
Kurkuma
-
Zira
-
Koriandrs
-
Asafoetida
-
Sāls
-
Ūdens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Pods
- lāpstiņa
- Dziļa cepšanas panna
Pakora ir garda, kraukšķīga uzkoda, kas lieliski papildinās jūsu maltīti. Izmēģiniet pagatavot cukini pakoru ar turku zirņu miltiem un aromātiskām garšvielām. Šī vienkāršā recepte jūs iepriecinās ar bagātīgo garšu un gardu kraukšķīgu garoziņu!
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā sajauciet turku zirņu un rīsu miltus, kurkumu, ķimenes, koriandru, asafoetidu un sāli.
2. solis:
Ielejiet ūdeni un samaisiet mīklu.
3. solis:
Nogrieziet nemizotu cukini un kabaču galus un sagrieziet tos 0,5 cm biezos vai nedaudz biezākos gredzenos.
4. darbība:
Apviļājiet dārzeņu šķēles sagatavotajā mīklā.
5. darbība:
Dziļā pannā vai vokpannā uzkarsē eļļu līdz vārīšanās temperatūrai un apcep tajā cukīni un patisoni pa vienam, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
6. darbība:
Gatavo pakoru liek uz šķīvja un pasniedz.
Gatavošanas padomi
Jūs varat pats pagatavot turku zirņu miltus no sausiem turku zirņiem kafijas dzirnaviņās.
Ja ēdat ķiplokus, asafoetidas vietā varat izmantot žāvētu ķiploku pulveri.
Sajaucot mīklu, pakāpeniski, porcijās, pievienojiet ūdeni un katru reizi samaisiet mīklu vēlreiz, tad tā izrādīsies viendabīgāka.
