Okroshka ar kūpinātu vistu
Receptes izcelsme
Okroška ar kūpinātu vistu ir mūsdienīga tradicionālā krievu ēdiena versija, kas sākotnēji tika pagatavota, izmantojot kvasu vai kefīru kā pamatu. Kūpināta vista piešķir ēdienam unikālu garšu un aromātu, padarot to bagātīgāku un unikālāku. Laika gaitā okroška ir attīstījusies, un pavāri ir sākuši eksperimentēt ar sastāvdaļām. Kūpinātas vistas izmantošana ir viens no šādiem eksperimentiem. Kūpināta gaļa piešķir garšas dziļumu un oriģinalitāti, padarot okrošku interesantāku.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vārīti kartupeļi
-
Citronu sula
-
Gurķis
-
Marinēts gurķis
-
Kūpināta vista
-
Dižonas sinepes
-
Krēmīgs mārrutks
-
Redīsi
-
Skābais krējums
-
Ola
-
Dilles
-
Pētersīļi
-
Zaļie sīpoli
-
Kvass
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- Pods
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Vāra un atdzesē olas, dzeltenumus ievieto bļodā.
2. solis:
Smalki sakapājiet garšaugus un pievienojiet dzeltenumiem.
3. solis:
Dzeltenumus kopā ar garšaugiem labi saspaidi ar dakšiņu, lai izdalītos sula.
4. darbība:
Pievienojiet sinepes, mārrutkus, skābo krējumu un rūpīgi samaisiet līdz gludai masai.
5. darbība:
Pievienojiet citronu sulu, vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties.
6. darbība:
Nomizojiet svaigus un sālītus gurķus un sagrieziet strēmelītēs.
7. darbība:
Sagrieziet redīsi smalkās strēmelītēs.
8. darbība:
Sagrieziet vārītos kartupeļus mazos kubiņos.
9. darbība:
Sarīvējiet olu baltumu uz smalkas rīves.
10. darbība:
Sagrieziet kūpinātu vistu mazos kubiņos.
11. darbība:
Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas dziļā šķīvī vai tīrā bļodā.
12. darbība:
Bļodā mērcei pievienojiet mājās gatavotu kvasu un labi samaisiet.
13. darbība:
Ievietojiet sasmalcinātos dārzeņus bļodā un pievienojiet kvasu un mērci.
14. darbība:
Dekorējiet okrošu ar redīsu un gurķu šķēlītēm un dillēm un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Okroshka vislabāk ir izmantot mājās gatavotu kvasu.
Labāk ir ieliet okroshka ļoti atdzesētās šķīvjos.
