Jaungada rīsu kūka Nian Gao
Receptes izcelsme
Šī kūka ir gatavota no lipīgiem rīsu miltiem un brūnā cukura, kas simbolizē integritāti un saldu dzīvi. Tā ir vissvarīgākā kūka ķīniešu Jaunajā gadā un tiek gatavota tikai reizi gadā.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Brūnais cukurs
-
Ūdens
-
Lipīgi rīsu milti
-
Tapiokas ciete
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Bļoda
- lāpstiņa
- Siets
- Zobu bakstāmais
- Dubultais katls
- Apaļa metāla veidne
- Katliņš/kauss
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Katliņā uz lēnas uguns izšķīdina 450 g brūnā cukura 500 ml ūdens. Noņem sīrupu no uguns un ļauj tam atdzist, ik pa laikam apmaisot.
2. solis:
Lielā bļodā ieberiet 450 g lipīgu rīsu miltu, pievienojiet tapiokas cieti. Samaisiet.
3. solis:
Ielejiet cukura sīrupu un samaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet 3 ēdamkarotes augu eļļas. Samaisiet.
5. darbība:
Izkāš mīklu caur sietu.
6. darbība:
Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu un ielejiet mīklu.
7. darbība:
Atbrīvojieties no burbuļiem.
8. darbība:
Pārklājiet pannu ar foliju, ievietojiet tvaicētājā un vāriet 50–60 minūtes.
9. darbība:
Izņemiet pīrāgu no formas un dekorējiet ar dateļu šķēli.
Gatavošanas padomi
Sīrupu nepārtraukti maisa gan uz uguns, gan atdzesējot. Pakāpeniski, porcijās, maisot, ielej sīrupu miltu un cietes maisījumā.
Ar zobu bakstāmo noņemiet visus burbuļus no veidnes virsmas. Sakratiet veidni, lai atbrīvotu gaisu uz virsmas.
