Gaļas pīrāgs "Saules gaisma"
Receptes izcelsme
Gaļas pīrāgs "Solnyshko" (Saules) ir tradicionāls ēdiens, kas bieži atrodams krievu virtuvē. Tā nosaukums attiecas uz pīrāga apaļo formu, kas atgādina sauli, kā arī uz tā košo un ēstgribu rosinošo izskatu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Mīkla
-
Milti
-
Cepts piens
-
Cukurs
-
Raugs
-
Sāls
-
Sviests
-
Olu baltumi
Pildījums
-
Maltā liellopa gaļa
-
Sīpols
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļodas
- mīklas rullis
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
- Dakša
- Ota
Ja plānojat kāzas vai citus ģimenes svētkus, cepiet šos skaistos pīrāgus — jau to izskats sola nebeidzamu laimi! Tos ir viegli pagatavot, un tie ir lieliski piemēroti dalīšanai ar viesiem.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet siltu pienu bļodā, pievienojiet cukuru un sauso raugu. Samaisiet ar putojamo slotiņu.
2. solis:
Pārklāj ar plēvi un atstāj uz 5 minūtēm.
3. solis:
Pievienojiet sāli, izkausētu sviestu un olu baltumus. Saputojiet.
4. darbība:
Pievienojiet miltus, samaisiet ar lāpstiņu, mīciet mīklu ar roku, pārklājiet ar plēvi un atstājiet uz 40-45 minūtēm.
5. darbība:
Sīki sakapājiet sīpolu un sajauciet to ar malto liellopu gaļu tīrā bļodā. Pievienojiet sāli un samaisiet.
6. darbība:
Uzrūgušo mīklu izspiež, novieto uz virsmas, sadali četrās daļās un veido bumbiņas.
7. darbība:
Apkaisiet mīklas bumbu ar miltiem un izrullējiet to aplī. Novietojiet mīklas apli uz cepampapīra.
8. darbība:
Novietojiet pildījumu apļa formā centrā un gredzenu ar ievilkumiem no apļa un malas.
9. darbība:
Izrullējiet vēl vienu mīklas gabalu aplī un pārklājiet ar to mīklu ar pildījumu.
10. darbība:
Piespiediet mīklu ap pildījuma gredzenu un sadurstiet vidu ar dakšiņu.
11. darbība:
Veiciet 20 griezumus no centra līdz malai.
12. darbība:
Satveriet katra "stari" vienu malu un apgrieziet tos tā, lai atvērtā daļa būtu vērsta uz augšu. Nedaudz atveriet tos un saplaciniet.
13. darbība:
Sajauc divus olu dzeltenumus ar pienu un ar "stariņiem" apsmērē pīrāga augšpusi un malas.
14. darbība:
Cep 34–40 minūtes 180 grādu temperatūrā.
15. darbība:
No atlikušajām sastāvdaļām pagatavojiet otro pīrāgu.
Gatavošanas padomi
Ap pildījumu atstājiet pietiekami daudz vietas, lai pīrāgu varētu droši aizvērt.
Pīrāga vidu vajag sadurstīt ar dakšiņu, lai tas no tvaika nepārsprāgtu.
