Mini skolas pica
Receptes izcelsme
Mini skolas picas ir kļuvušas populāras skolās to vienkāršības un uzturvērtības dēļ. Šī recepte ļauj ātri pagatavot nelielas porcijas, kuras ir ērti paņemt līdzi starpbrīdī. Interesanti, ka Eiropā šīs mini picas bieži tiek iekļautas skolu kafejnīcās kā alternatīva standarta sviestmaizēm. Mūsdienās šo picu var pagatavot mājās, pielāgojot to savām vēlmēm un pievienojot iecienītākās piedevas.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Silts ūdens
-
Cukurs
-
Sāls
-
Dzīvs raugs
-
Ola
-
Milti
-
Sviests
Pildījumam:
-
Tomātu pasta
-
Ūdens
-
Desa
-
Siers
-
Marinēti gurķi
Virtuves piederumi
- Nazis
- Cepšanas paplāte
- Mikseris
- Panna
- Cepšanas panna
- Griešanas dēlis
- dziļa bļoda
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet bļodā siltu ūdeni, pievienojiet cukuru un raugu, samaisiet, līdz izšķīst, un atstājiet uz dažām minūtēm.
2. solis:
Pievienojiet sāli un olu un saputojiet.
3. solis:
Pakāpeniski pievienojiet izsijātus miltus, maisot ar karoti.
4. darbība:
Mīciet mīklu ar rokām, līdz tā kļūst elastīga.
5. darbība:
Iemaisīt izkausētu sviestu, turpinot mīcīt mīklu 5-7 minūtes.
6. darbība:
Ievietojiet mīklu bļodā un pārklājiet ar dvieli. Atstājiet mīklu siltā vietā uz 3-4 stundām, lai tā uzrūgtu.
7. darbība:
Sagatavojiet pildījumu: sagrieziet desu un marinētos gurķus mazos kubiņos.
8. darbība:
Pēc uzrūgšanas mīklu sadaliet 8-10 vienādās daļās un izveidojiet mazas bumbiņas.
9. darbība:
Katru bumbiņu izrullējiet 5–7 mm biezā apaļā plācenī un novietojiet uz ietaukotas cepšanas paplātes.
10. darbība:
Sajauciet tomātu pastu ar ūdeni proporcijā 1:1 un pārklājiet ar mērci katru plāceni.
11. darbība:
Uz mīklas uzlieciet iepriekš sagatavoto pildījumu.
12. darbība:
Apkaisiet ar rīvētu sieru un cepiet cepeškrāsnī 180°C temperatūrā 15 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
13. darbība:
Pasniedziet picu karstu.
Gatavošanas padomi
Lai mīkla būtu pūkaināka, izmantojiet siltu ūdeni (35–40 °C) – tas aktivizēs raugu.
Ja jums nav marinētu gurķu, aizstājiet tos ar svaigiem gurķiem vai olīvām.
Lai iegūtu sulīgumu, pirms uzklāšanas uz mīklas tomātu pastai pievienojiet nedaudz ūdens.
Lai siers izkustu vienmērīgi, sarīvējiet to uz smalkas rīves.
Pārbaudiet picas gatavību, aplūkojot malas: tām jābūt zeltainām un kraukšķīgām.
Pēc cepšanas ļaujiet picai 2–3 minūtes atdzist, lai tā pasniedzot nesadalītos.
Gatavās mini picas var uzglabāt hermētiskā traukā ledusskapī līdz 2 dienām.
