Vistas pica
Receptes izcelsme
Vistas pica ir moderna klasiskās itāļu picas versija, kas ir populāra tās daudzpusības un viegli pieejamo sastāvdaļu dēļ. Interesants fakts: Itālijā tradicionāli tiek izmantotas jūras veltes, taču mājās vistas gaļa bieži tiek aizstāta ar vieglāku un pieejamāku ēdienu. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas vēlas ātri un vienkārši pagatavot vistas picu. Mūsdienu pavāri ir pielāgojuši itāļu picu, pievienojot vistu un sēnes, lai radītu bagātīgu garšu un tekstūru, kas patiks visai ģimenei. Šai picai ir sulīga virskārta un kraukšķīga garoza. Uzziniet, kā pagatavot vistas picu cepeškrāsnī, un ieprieciniet savus mīļos ar gardu ēdienu. Lieliski piemērota vakariņām vai svētku maltītei.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Milti
-
Ūdens
-
Raugs
-
Cukurs
-
Sāls
-
Augu eļļa
Pildījumam:
-
Vistas fileja
-
Sēnes
-
Krēms
-
Ķiploks
-
Tomātu mērce
-
Mocarellas siers
-
Melnie pipari
-
Paprika
-
Sāls
-
Koriandrs
-
Svaigs baziliks
-
Svaigas pētersīļi
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
- Mērkrūze
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Izšķīdiniet raugu un cukuru siltā ūdenī, atstājiet uz 10 minūtēm, līdz parādās putas.
2. solis:
Rauga maisījumam pievienojiet nedaudz izsijātu miltu, sāls un augu eļļas.
3. solis:
Mīciet mīklu, pievienojot augu eļļu.
4. darbība:
Pievienojiet atlikušos miltus porcijās, palielinot to daudzumu līdz 450–500 g, un mīciet mīklu ar rokām 10 minūtes.
5. darbība:
Ieeļļojiet bļodu un mīklu ar augu eļļu, pārklājiet un novietojiet siltā vietā uz 1 stundu.
6. darbība:
Sagrieziet vistas fileju un sēnes gabaliņos.
7. darbība:
Uzkarsētā pannā pievienojiet augu eļļu un sviestu.
8. darbība:
Apcep vistu pannā 2-3 minūtes.
9. darbība:
Pievienojiet sēnes un turpiniet cept.
PIEZĪME: Šajā receptē tiek izmantotas austeru sēnes, taču derēs arī citas sēnes.
10. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus, koriandru un papriku un vāriet vēl dažas minūtes.
11. darbība:
Ielejiet krējumu un pievienojiet ķiploku. Apmaisiet un vāriet uz lēnas uguns apmēram minūti.
12. darbība:
Pievienojiet pildījumam pētersīļus un baziliku. Samaisiet un noņemiet no uguns.
13. darbība:
Sadaliet mīklu divās daļās, izrullējiet tās apaļas, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ļaujiet atpūsties 5–10 minūtes.
14. darbība:
Izrullējiet mīklu un lieciet to uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas.
15. darbība:
Vienmērīgi izklājiet pildījumu pa mīklu.
16. darbība:
Apkaisiet ar mocarellas sieru.
17. darbība:
Cep cepeškrāsnī 250°C temperatūrā 10–15 minūtes, līdz zeltaini brūnas.
18. darbība:
Pēc cepšanas ļaujiet picai 5 minūtes atdzist pirms pasniegšanas.
Gatavošanas padomi
Pirms cepšanas mīklas malas apsmērē ar olīveļļu, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu.
Lai pildījumam piešķirtu bagātīgu garšu un sulīgumu, izmantojiet svaigas sēnes.
Nepārbāziet picu ar piedevām, lai tā nekļūtu jēla iekšpusē.
Lai iegūtu perfektu rezultātu, pārbaudiet mīklas gatavību, piespiežot to ar pirkstu – ja iespiedums lēnām atgriežas, mīkla ir gatava.
Sieru pievieno divos posmos: dažus pirms cepšanas, dažus 5 minūtes pirms beigām.
Pirms pasniegšanas ļaujiet picai nedaudz atdzist, lai siers sacietētu un neizplatītos.
Šī vistas picas recepte ir ideāls risinājums tiem, kas vēlas ātri un gardi pabarot ģimeni. Izpildiet šīs vienkāršās darbības, un jūs varēsiet izveidot perfektu garozu savai iecienītākajai picai.
