Ņujorkas siera kūka
Receptes izcelsme
Siera kūka ir mīksts deserts, kas gatavots no krēmsiera un bieza krējuma. To gatavo bez mīklas, uz sadrupinātu smilšu cepumu pamatnes. Šim gardumam ir daudz variāciju, dažas ceptas dubultā katlā, citas atgādina želeju. Siera kūka, kuras izcelsme meklējama senatnē, ir kļuvusi īpaši populāra Amerikas Savienotajās Valstīs. Ņujorkas siera kūka izceļas ar kraukšķīgu garozu un piedevu trūkumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Sīkfails
-
Izkausēts sviests
-
Krējuma siers
-
Cukurs
-
Skābais krējums
-
Ola
-
Smags krējums
-
Kukurūzas ciete
-
Vaniļas ekstrakts
-
Citrons (sula)
Aveņu mērce
-
Aveņu
-
Ūdens
-
Cukurs
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Cepampapīrs
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
- Siets
- Folija
- Veidlapa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sasmalciniet smilšu cepumus bļodā.
2. solis:
Pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet.
3. solis:
Ieberiet drupačas apaļā pannā, izlīdziniet tās un iespiediet kūkā.
4. darbība:
Iesmērējiet pannas iekšpusi ar sviestu un izklājiet to ar cepampapīra sloksni. Aptiniet pannas ārpusi ar foliju.
5. darbība:
Ievietojiet krēmsieru tīrā bļodā, pievienojiet cukuru un samaisiet, līdz viss ir viendabīgs.
6. darbība:
Pievienojiet skābo krējumu. Samaisiet.
7. darbība:
Ielejiet saldo krējumu. Samaisiet.
8. darbība:
Salauž olas bļodā un samaisa.
9. darbība:
Pievienojiet kukurūzas cieti un vaniļas ekstraktu. Samaisiet.
10. darbība:
Izspiediet ceturtdaļas citrona sulu, pievienojiet to bļodā un samaisiet.
11. darbība:
Ievietojiet sagatavoto maisījumu pannā, sadaliet to un vienmērīgi izlīdziniet.
12. darbība:
Cep uz pannas, kas piepildīta ar verdošu ūdeni, 30 minūtes 180 grādu temperatūrā.
13. darbība:
Samaziniet temperatūru līdz 150 grādiem un cepiet vēl 30 minūtes.
14. darbība:
Izslēdziet cepeškrāsni un atstājiet siera kūku vēl uz 1 stundu.
15. darbība:
Ļauj siera kūkai atdzist un atdzesē ledusskapī uz 6 stundām.
16. darbība:
Ievietojiet avenes tīrā bļodā, apkaisiet ar cukuru, pievienojiet ūdeni un karsējiet mikroviļņu krāsnī 4 minūtes.
17. darbība:
Avenes izberzē caur sietu.
18. darbība:
Sagrieziet siera kūku šķēlēs un pasniedziet ar aveņu mērci.
Gatavošanas padomi
Skābā krējuma vietā var izmantot 100 ml bieza krējuma un 100 g jogurta.
Šim desertam izmantojiet tikai dabīgo pienu; augu izcelsmes aizstājēji nav piemēroti.
Skatīt arī: Desertu receptes
