Medus kūka
Receptes izcelsme
Lai gan leģenda vēsta, ka medus kūka Krievijā bija pazīstama jau Katrīnas Lielās laikā, patiesi popularitāti tā ieguva padomju virtuvē. Šī garšīgi smaržīgā un maigā kūka ar skābā krējuma pildījumu un unikālu medus garšu, kā arī tās siltais un mājīgais izskats noteikti uzlabos jūsu garastāvokli pie svētku galda.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Mīkla
-
Sviests
-
Gāzēts dzēriens
-
Cukurs
-
Olas
-
Medus
-
Milti
Krēms
-
Pūdercukurs
-
Krējums 33–35%
-
Vaniļas cukurs
-
Skābais krējums
-
Rieksti
Virtuves piederumi
- mīklas rullis
- Pods
- Mikseris
- lāpstiņa
- Blenderis
- Mīklas skrāpis
- 24 cm cepšanas forma
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Katliņā uz plīts ielieciet sviestu vai margarīnu, pievienojiet cepamo sodu, cukuru, sakuļiet 3 olas, ielejiet šķidru medu.
2. solis:
Karsē uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, līdz sviests ir izkusis un cukurs ir pilnībā izšķīdis.
3. solis:
Noņemiet pannu no plīts, pievienojiet miltus un mīciet mīklu ar lāpstiņu.
4. darbība:
Kad mīkla kļūst bieza, pārnes to uz galda un mīci ar rokām, izmantojot lāpstiņu.
5. darbība:
Apkaisiet virsmu ar miltiem, sarullējiet mīklu virtenī un sadaliet to 8-10 gabalos.
6. darbība:
Mīklas gabaliņus sarullē bumbiņās, liec uz šķīvja, pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu.
7. darbība:
Izrullējiet mīklu pa vienai daļai uz cepampapīra vai cepšanas paliktņa un pēc tam izgrieziet apli gredzena formā.
8. darbība:
Cepiet kūkas 7-8 minūtes 180 grādos konvekcijas režīmā.
9. darbība:
Miksera bļodā ieberiet skābo krējumu, saldo krējumu, vaniļu un pūdercukuru un sakuļiet līdz krēmīgai masai, pakāpeniski palielinot ātrumu.
10. darbība:
Salieciet kūku, bagātīgi smērējot kārtas ar krējumu.
11. darbība:
Vienmērīgi pārklājiet kūkas augšpusi un malas ar krēmu un ievietojiet to ledusskapī.
12. darbība:
Blenderī sasmalcina kopā ar kūkas kārtām izceptos mīklas atgriezumus un apkaisīšanai paredzētos grauzdētos riekstus.
13. darbība:
Vispirms kūkas malas pārklāj ar drupačām, un pēc tam virspusi.
14. darbība:
Pārlieciet kūku uz šķīvja, pārklājiet ar katliņu un ievietojiet ledusskapī uz nakti.
Gatavošanas padomi
Miltus labāk izsijāt iepriekš.
Ātrumam izmantojiet gan cepamās pannas, gan stiepļu režģi. Cepamās pannas būs vieglāk apgriezt otrādi.
Ja skābais krējums ir pārāk šķidrs vai atdalās, ievietojiet to vairākās marles kārtās un ļaujiet sūkalām notecēt.
Ja jums ir maz atgriezumu un nav riekstu, kūku varat pārkaisīt ar sasmalcinātiem cepumiem.
