Pankūkas bez miltiem
Receptes izcelsme
Šī recepte ir lieliska izvēle tiem, kas ievēro diētu bez glutēna vai vienkārši vēlas izmēģināt kaut ko jaunu. Pankūkām bez miltiem ir unikāla tekstūra — tās ir plānas, elastīgas un, rullējot, neplīst. Šī vienkāršā recepte ir balstīta uz kefīra, olu un cietes kombināciju, padarot tās pieejamas ikvienam. Šīs pankūkas ir lieliski piemērotas gan ar saldiem, gan sāļiem pildījumiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Olas
-
Cukurs
-
Vanilīns
-
Kefīrs
-
Kukurūzas ciete
-
Gāzēts dzēriens
-
Ūdens (verdošs ūdens)
Virtuves piederumi
- Putojamā putotāja
- Kauss
- lāpstiņa
- dziļa bļoda
- Cepšanas panna ar nepiedegošu pārklājumu
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Lielā bļodā sakuļ olas un pievieno cukuru, sāli un vaniļu.
2. solis:
Saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai masai.
3. solis:
Pievienojiet kefīru un labi samaisiet.
4. darbība:
Pievienojiet kukurūzas cietei 1/3 tējkarotes cepamās sodas un samaisiet. Pievienojiet kukurūzas cieti bļodā ar šķidrumu.
5. darbība:
Pievienojiet verdošu ūdeni un vēlreiz labi samaisiet.
6. darbība:
Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi vai šķīvi un ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.
7. darbība:
Uzkarsē cepšanas pannu un ieziež to ar augu eļļu.
8. darbība:
Ielejiet pannā kausu mīklas un ātri izklājiet to pa dibenu, noliecot pannu.
9. darbība:
Cep pankūku uz vidējas uguns, līdz tā vienā pusē ir zeltaini brūna.
10. darbība:
Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi.
11. darbība:
Novietojiet gatavo pankūku uz šķīvja. Atkārtojiet 8.–11. darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.
12. darbība:
Pasniedziet karstas pankūkas bez miltiem ar skābo krējumu vai ievārījumu.
Gatavošanas padomi
Cepiet pankūkas uz vidējas uguns. Pārāk augsta temperatūra liks tām piedegt, savukārt pārāk zema temperatūra novedīs pie tā, ka pankūkas cepsies pārāk ilgi un kļūs pārāk blīvas.
Neatveriet vāku, ja tādu izmantojat. Vāks palīdz pankūkām ātrāk izcepties, taču to vajadzētu atvērt tikai tad, kad pankūka ir gandrīz gatava.
Neapgrieziet pankūku pārāk agri. Pagaidiet, līdz uz virsmas parādās burbuļi un malas kļūst vieglas un sausas.
Izmantojiet pareizo pannu. Plānām pankūkām vislabāk piemērotas pannas ar plakanu dibenu un zemām malām.
Necepiet pankūkas visu dienu vienā pannā. Ļaujiet tām atdzist starp cepšanas reizēm, lai tās nepiedegtu.
Pasniedziet pankūkas tūlīt pēc pagatavošanas. Tās ir visgaršīgākās un aromātiskākās, kad karstas.
