Klasiskā okroška ar desu un kvasu, svaigu gurķi un kartupeļiem
Receptes izcelsme
Klasiskā okroša ir tradicionāla krievu aukstā zupa, kas pagatavota no smalki sagrieztiem dārzeņiem, vārītiem kartupeļiem, desas vai gaļas, visu mērcējot kvasā. Šai receptei ir dziļas saknes krievu virtuvē, un tā ir populārs vasaras ēdiens, īpaši Krievijas centrālajā un ziemeļrietumu daļā. Kvasa izmantošana piešķir okrošai atsvaidzinošu, skābenu garšu, savukārt svaigi gurķi un kartupeļi piešķir vieglu un sātīgu pieskārienu. Okroša ar desu un kvasu ir klasiska versija, kas atspoguļo tautas tradīcijas un pagatavošanas vienkāršību, vienlaikus saglabājot bagātīgu, atsvaidzinošu garšu. Klasiskā okroša ar desu un kvasu (ar svaigiem gurķiem un kartupeļiem) ir tieši tas, kas nepieciešams sātīgai un atsvaidzinošai maltītei karstā vasaras dienā. Un, ja meklējat patiesi autentisku klasiskā ēdiena versiju, desu varat aizstāt ar izvēlētu vārītu gaļu!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kvass
-
Vārīta desa
-
Vārīti kartupeļi
-
Ola
-
Gurķis
-
Redīsi
-
Pētersīļi
-
Dilles
-
Zaļie sīpoli
-
Skābais krējums
-
Sāls
-
Sinepes
-
Mārrutki
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Pods
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Novāriet olas un kartupeļus ar mizu un atdzesējiet.
2. solis:
Smalki sakapājiet garšaugus un ievietojiet katliņā.
3. solis:
Gurķi un redīsi sagriež kubiņos un pievieno zaļumiem.
4. darbība:
Nomizojiet un sagrieziet olas un kartupeļus, pievienojiet dārzeņiem.
5. darbība:
Sagrieziet vārīto desu kubiņos un pievienojiet pannai.
6. darbība:
Ielejiet kvasu.
7. darbība:
Pievienojiet skābo krējumu, sāliet okroshka pēc garšas un samaisiet.
Gatavošanas padomi
Ja kartupeļus ar mizu vārīsiet sālsūdenī, tie nesadalīsies.
Sagrieziet sastāvdaļas mazos, aptuveni vienāda lieluma kubiņos.
