Tatāru zupa Čumara

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Ļaujiet gaļai novārīties 1 stundu.

2. solis:

Pievienojiet sāli un lauru lapu.

3. solis:

Mērcēt zirņus.

4. darbība:

Sīki sakapājiet sīpolu, sarīvējiet burkānus uz vidēja lieluma rīves.

5. darbība:

Kartupeļus sagriež mazos gabaliņos, bet tomātus - mazos kubiņos.

6. darbība:

Izņemiet gaļu no buljona un ielejiet 50 ml buljona atsevišķā bļodā.

7. darbība:

Pievienojiet zirņus buljonam un vāriet 30 minūtes.

8. darbība:

Izkausējiet sviestu pannā, pievienojiet sīpolu un burkānu, samaisiet un nedaudz apcepiet.

9. darbība:

Pievienojiet sasmalcinātu tomātu un samaisiet.

10. darbība:

Sagrieziet gaļu mazos gabaliņos un lieciet atpakaļ pannā, samaisiet.

11. darbība:

Pievienojiet kartupeļus un vāriet 10 minūtes.

12. darbība:

Pievienojiet sīpolu un burkānu, samaisiet.

13. darbība:

Sakuļ olu bļodā, pievieno sāli, buljonu un sakuļ.

14. darbība:

Pievienojiet miltus un saputojiet, lai veidotos šķidra mīkla.

15. darbība:

Pievienojiet zupai piparus un samaisiet.

16. darbība:

Zupai pievienojiet pusi tējkarotes mīklas.

17. darbība:

Apcepiet divus baltmaizes gabaliņus pannā ar augu eļļu no abām pusēm, ierīvējiet ar ķiploku un pasniedziet ar zupu, pārkaisītu ar zaļumiem.

Gatavošanas padomi

Šai zupai vislabāk der jēra gaļa.

Lai ātrāk pagatavotu, zirņus labāk iemērcēt iepriekš vairākas stundas.

Pelmeņiem var izmantot gan parastos miltus, gan zirņu miltus.