Foršmaks
Receptes izcelsme
Foršmaks jidišā nozīmē "uzkoda". Tas ir viens no tiem ebreju ēdieniem, par kuriem visi ir dzirdējuši; tas ir ļoti vienkāršs un garšīgs. Klasiskais ebreju foršmaks ir minimālistisks — tajā ietilpst tikai siļķes, maize, sīpoli un sviests. Piedāvājam jums foršmaka recepti ar āboliem un olām Odesas gaumē.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Viegli sālītas siļķes
-
Ola
-
Ābols ir zaļš
-
Balta cope
-
Sīpoli
-
Piens
-
Sviests
-
Citronu sula
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Panna
- Blenderis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sīki sakapējiet sīpolu. Izkausējiet 20 g sviesta pannā, pievienojiet sīpolu un apcepiet 2–3 minūtes uz vidējas uguns. Ļaujiet atdzist.
2. solis:
Izklājiet dēli ar cepampapīru un novietojiet uz tā siļķi. Ar pinceti izņemiet no zivs asakas.
3. solis:
Siļķes sagriež vidēja lieluma gabaliņos un ievieto blenderī.
4. darbība:
Nomizojiet vienu zaļo ābolu, sagrieziet to vidējos gabaliņos un ievietojiet blenderī. Izspiediet blenderī pus citrona sulu.
5. darbība:
Nogrieziet baltmaizei garozu, sagrieziet maizi vidējos gabaliņos, ievietojiet bļodā un pārlejiet ar pienu.
6. darbība:
Sasmalciniet un izspiediet maizi, pievienojiet blenderī.
7. darbība:
Novāriet trīs olas, sagrieziet gabaliņos un pievienojiet blenderī.
8. darbība:
Pievienojiet blenderī ceptus sīpolus un sasmalciniet visas sastāvdaļas.
9. darbība:
Pievienojiet 80 g sviesta un vēlreiz sasmalciniet.
10. darbība:
Ievietojiet bļodā un pasniedziet ar grauzdētu maizi.
Gatavošanas padomi
Tā vietā, lai sastāvdaļas samaltu blenderī, tās var izmest caur gaļas mašīnā ar lieliem caurumiem vai saspaidīt ar dakšiņu, lai sajustu tekstūru.
Varat nelietot maizi un pienu vai arī iemērcēt maizi ūdenī. Tradicionālajā ebreju virtuvē pienu nejauc ar gaļu un zivīm, lai gan dažreiz tas ir atļauts.
Lai no blendera noņemtu siļķu smaržu, noslaukiet to ar citronu sulu.
