Vistas gaļa saldskābā mērcē
Receptes izcelsme
Saldskābā vista ir iecienīts ķīniešu ēdiens. To ir viegli pagatavot, un maigos vistas gabaliņus var pasniegt ar tvaicētiem rīsiem vai jebkuru citu piedevu. Vistas un salduma kombinācija var šķist dīvaina, bet, tiklīdz to nogaršosiet, jūs sapratīsiet, cik harmoniska tā ir. Nav brīnums, ka ķīniešu virtuve tiek uzskatīta par vienu no gardākajām pasaulē!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas krūtiņa
-
Kukurūzas ciete
-
Augu eļļa
-
Sezama sēklas
-
Brūnais cukurs
-
Ābolu sidra etiķis
-
Kečups
-
Sojas mērce
-
Sezama eļļa
-
Sāls
-
Malti melnie pipari
-
Čili pārslas
-
Ķiploks
-
Ūdens
-
Rīsi
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- lāpstiņa
- Dziļa cepšanas panna vai vokpanna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet vistu mazos gabaliņos, apmēram 2 x 2 centimetru lielumā.
2. solis:
Ievietojiet vistu bļodā, pievienojiet vienu tējkaroti sāls, melnos piparus, kukurūzas cieti un maisiet, līdz gaļa ir pilnībā pārklāta ar cieti un garšvielām.
3. solis:
Uzkarsē pannu, pievieno augu eļļu un pievieno vistu. Cep 3-4 minūtes uz lielas uguns.
4. darbība:
Pārlieciet cepto vistu bļodā.
5. darbība:
Katliņā pievienojiet cukuru, vienu tējkaroti sāls, piparu pārslas, sasmalcinātu ķiploku, sezama eļļu, sojas mērci, ābolu sidra etiķi un kečupu un samaisiet. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns.
6. darbība:
Bļodā sajauc vienu ēdamkaroti kukurūzas cietes ar 2 ēdamkarotēm ūdens, maisa, līdz ciete ir pilnībā izšķīdusi, un pievieno mērcei.
7. darbība:
Vāriet mērci uz ļoti mazas uguns vienu minūti, līdz tā sabiezē.
8. darbība:
Pievienojiet vistu mērcei, samaisiet un apcepiet 1-2 minūtes uz lēnas uguns.
9. darbība:
Apkaisiet vistu ar sezama sēklām un pasniedziet.
Gatavošanas padomi
Gatavojot, paturiet prātā, ka sojas mērce ir dabiski sāļa. Noteikti nogaršojiet to, lai izvairītos no mērces pārsālīšanas.
Ja kečups ir ļoti skābs, jāpievieno mazāk etiķa.
Nerafinēta augu eļļa sabojā vistas gaļas garšu, tāpēc no tās labāk izvairīties.
