Vistas gaļa ar Provansas garšaugiem un kartupeļiem

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Nomizojiet un rupji sakapājiet kartupeļus. Novietojiet tos uz ar cepampapīru izklātas cepšanas pannas.

2. solis:

Rupji sakapājiet sarkano sīpolu un lieciet to uz cepšanas paplātes kopā ar kartupeļiem. Apslakiet kartupeļus un sīpolu ar augu eļļu.

3. solis:

Apkaisiet kartupeļus un sīpolus ar sāli, pipariem un kaltētām pētersīļiem. Apviļājiet dārzeņus garšvielās un eļļā.

4. darbība:

Dārzeņus nobīdiet uz pannas malām, atstājot centrā vietu vistas gaļai.

5. darbība:

Paņemiet vistu un nosusiniet ādu ar papīra dvieli. Pārvietojiet vistu uz cepšanas paplātes. Izmantojiet nelielu nazi, lai izveidotu vairākus caurumus vistas krūtiņās un kājās.

6. darbība:

Sasmalciniet ķiplokus spiedē un ievietojiet nelielā bļodā kopā ar sviestu.

7. darbība:

Sviestam pievienojiet sāli, Provansas garšaugus, melnos piparus un sasmalciniet, līdz iegūstat vienmērīgu biezu konsistenci, sajaucot garšvielas un sviestu.

8. darbība:

Apsmērējiet vistu ar iegūto eļļu, uz virsmas izveidojot vienmērīgu biezas eļļas slāni.

9. darbība:

Ievietojiet vistas iekšpusē pusi citrona un pētersīļus. Sasieniet vistas kājas kopā.

10. darbība:

Ievietojiet vistu cepeškrāsnī, lai ceptos 40 minūtes 190 grādu temperatūrā.

11. darbība:

Pārlejiet vistu ar sulu un eļļu.

12. darbība:

Apgrieziet vistu cepeškrāsnī tā, lai otra puse būtu vērsta pret durvīm, un cepiet cepeškrāsnī vēl 40 minūtes.

Gatavošanas padomi

Ja jūsu vista ir mazāka, attiecīgi samaziniet gatavošanas laiku. Neatstājiet mazu vistu cepeškrāsnī pārāk ilgi — tā izžūs.

Kartupeļi jāsagriež tā, lai tie varētu gatavoties kopā ar vistu visas 80 minūtes, tāpēc negrieziet tos mazos gabaliņos.