Krabju salāti zem kažoka

Mums būs nepieciešamas tās pašas sastāvdaļas kā siļķēm zem kažoka. Tās ir iepriekš jānovāra, jāatdzesē un jānomizo. Salātiem pievienosim vēl vienu sastāvdaļu: krabju nūjiņas.

Soli pa solim recepte

Salātus veidosim kulinārijas riņķī (18 cm diametrā), tāpēc nekavējoties novietojiet to uz servēšanas šķīvja. Atšķirībā no siļķēm zem kažoka, pirmajā kārtā nebūs siļķes, bet gan vārīti kartupeļi. Vislabāk ir izvēlēties vidēja lieluma burkānus un bietes. Sagatavojiet visas sastāvdaļas un sāciet salātu montāžu.

1. darbība

Sarīvējiet vārītos kartupeļus uz rupjās rīves un vienmērīgi sadaliet pa visu trauku.

PIEZĪME: Nespiež kartupeļus pārāk stipri, lai salāti nezaudētu savu gaisīgumu.

2. darbība

Tālāk siļķes ir jānotīra un jāizņem asakas. Pēc tam sagrieziet tās mazos kubiņos un novietojiet siļķes virs kartupeļiem.

3. darbība

Nākamais slānis ir vārīti burkāni, mēs to izklājam un ieziežam šo slāni ar majonēzi.

4. darbība

Nākamais slānis ir krabju nūjiņas — jauna sastāvdaļa tradicionālā ēdienā. Sagrieziet krabju nūjiņas mazos kubiņos.

5. darbība

Krabju nūjiņas ievietojiet gredzenā, virsū sarīvējiet olu baltumus uz smalkas rīves un ieziežiet kārtu ar majonēzi.

PIEZĪME: Rīvēti olu baltumi krabju nūjiņām piešķir gaisīgumu un sulīgumu.

6. darbība

Sarīvē vārītās bietes uz rupjas rīves, vienmērīgi izklāj un vēlreiz ieziež ar majonēzi.

7. darbība

Tradicionāli salātu virsējo kārtu rotājam ar smalki sarīvētu dzeltenumu.

PIEZĪME: Salātus var dekorēt arī ar smalki sarīvētu cieto sieru.

8. darbība

!Krabju salāti zem kažoka — 8. solis](/storage/editor/recipe-1289/MunV0wt4xzlh9jCp0v6GVavWD6323Uo9f8EL4RQB.png "Mēs ieliekam salātus ledusskapī, lai tie izmirktu, un pēc 2 stundām noņemam gredzenu.") Mēs ieliekam salātus ledusskapī, lai tie izmirktu, un pēc 2 stundām noņemam gredzenu.

Gatavošanas padomi

Esam radījuši košus, skaistus, sulīgus un gardus salātus. Lai padarītu tos vēl gardākus, ievērojiet šos padomus.

Vārītus dārzeņus (kartupeļus, burkānus, bietes) sarīvējiet tieši uz kulinārijas riņķa, nevis atsevišķā bļodā. Tas neļaus tiem priekšlaicīgi salipt kopā un piešķirs salātiem apjomu un gaisīgumu.

Krabju nūjiņas var nevis sasmalcināt, bet gan sarīvēt uz rupjās rīves. Apvienojumā ar sarīvētajiem olu baltumiem krabju nūjiņu kārta sanāks neticami maiga. Tā kā salāti ir daudzslāņaini, tīras majonēzes lietošana var padarīt tos pārāk smagus. Lai salāti būtu vieglāki, sajauciet majonēzi ar 1-2 ēdamkarotēm zema tauku satura skābā krējuma vai dabīgā jogurta. Tas padarīs salātu tekstūru gaišāku.