Rijības salāti ar vistu
Receptes izcelsme
Tiek uzskatīts, ka "Obžorkas" recepte radusies padomju laikos kā alternatīva tradicionālajiem "Olivjē" salātiem un citiem sātīgiem svētku salātiem. Šķiet, ka tā radusies nejauši eksperimenta laikā, kas saistīts ar "pagatavosim salātus no tā, kas ir ledusskapī". Tomēr pēc gatavā ēdiena nogaršošanas jūs, visticamāk, vēlēsieties vēl — salāti ir tik garšīgi, ka gandrīz neiespējami apstāties, kamēr tie nav beigušies. Līdz ar to arī nosaukums "Obžorka".
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas ciskas (filejas)
-
Ūdens
-
Augu eļļa
-
Sīpoli
-
Burkāns
-
Marinēti gurķi
-
Ķiploks
-
Pētersīļi
-
Majonēze
-
Citronu sula
-
Malti melnie pipari
-
Sāls
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Katliņš ar vāku
- Panna
- lāpstiņa
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet fileju katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uzvāriet.
2. solis:
Nosmeļ visas parādītās putas un pievieno sāli.
3. solis:
Cepiet zem vāka 25 minūtes uz vidējas uguns.
4. darbība:
Noņemiet no uguns un atdzesējiet fileju, noņemot to no buljona un ļaujot notecēt liekajam šķidrumam.
5. darbība:
Sīpolu sagriež pusgredzenos un apcep eļļā uz vidējas uguns 5-6 minūtes.
6. darbība:
Izņemiet sīpolus no pannas.
7. darbība:
Sagrieziet burkānus strēmelītēs un apcepiet 5-6 minūtes, pēc tam atdzesējiet.
8. darbība:
Marinētos gurķus sagriež gareniski plānās, garās strēmelītēs un ievieto bļodā.
9. darbība:
Smalki sakapājiet un pievienojiet ķiploku.
10. darbība:
Sagrieziet vistas fileju mazos gabaliņos.
11. darbība:
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sīpolu, burkānu, sāli, piparus, citronu sulu, majonēzi un visu samaisiet.
Gatavošanas padomi
Šiem salātiem var pievienot kukurūzu, vistas gaļu aizstāt ar cūkgaļu vai liellopu gaļu, un majonēzes vietā izmantot skābo krējumu ar 1 tējkaroti mārrutku.
Pirms pasniegšanas salātus izrotājiet ar zaļumiem un marinētu gurķu šķēlītēm.
