Maltās gaļas kotletes cepšanas pannā
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Maltā gaļa
-
Spiedēta maize
-
Sīpols
-
Ķiploks
-
Sāls
-
Malti melnie pipari
-
Ūdens
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Panna
- Plecu lāpstiņas
- Gaļas maļamā mašīna
Pannā ceptas maltās gaļas kotletes ir laika gaitā pārbaudīta recepte, kas nekad nenoveco. Tās joprojām ir klasika, nekad nezaudējot savu pievilcību un vienmēr priecē ar savu garšu.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagrieziet 4-5 baltmaizes gabaliņus, nogrieziet garozas, ievietojiet dziļā bļodā un pārklājiet ar ūdeni.
2. solis:
Kad maize ir mīksta, izspiediet to un nosveriet 200 gramus maizes maisījuma pildījumam.
3. solis:
Gaļu, sīpolu, ķiploku un izspiestu maizi izlaiž caur gaļas mašīnā.
4. darbība:
Pievienojiet sāli, piparus, ielejiet ūdeni un rūpīgi mīciet kotletes maisījumu ar rokām.
5. darbība:
Saputojiet maisījumu pret pannas dibenu, līdz tas kļūst gaiši brūns. Veidojiet kotletes, turpinot tās putot starp plaukstām.
6. darbība:
Apviļājiet kotletes miltos.
7. darbība:
Uzkarsē augu eļļu pannā un apcep uz vidējas uguns no visām pusēm, līdz gatavs.
Gatavošanas padomi
Ideālai izspiestas maizes un gaļas attiecībai jābūt 40 procentiem.
Maltā gaļa jāsaputo, lai tajā iesūktos ūdens un atbrīvotos olbaltumvielas.
Cepiet kotletes ne tikai no abām pusēm, bet arī no sāniem, kad tās uzrūgst.
Visērtāk kotletes apgriezt, izmantojot divas lāpstiņas.
Pielāgojiet karstumu tā, lai kotletes nepiedegtu.
