Marinēti gurķi vieglā marinādē

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Ievietojiet gurķus dziļā traukā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un atstājiet uz 2 stundām.

2. solis:

Sterilizējiet burkas (piemēram, katrā burkā ielejot 50 ml ūdens un 5 minūtes karsējot tās mikroviļņu krāsnī ar maksimālo jaudu).

3. solis:

Nokāš gurķus un apgriež galus.

4. darbība:

Ievietojiet mārrutku lapu burkā un rupji sakapājiet.

5. darbība:

Pievienojiet diļļu kātu un sasmalciniet vienu zariņu. Nomizojiet ķiploku un pievienojiet burkā 5 daiviņas.

6. darbība:

Novietojiet gurķus burkā vertikāli un, ja burkā ir palikusi brīva vieta, pievienojiet sagrieztus gurķus.

7. darbība:

Piepildiet burku līdz augšai ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku, ļaujiet ievilkties 10 minūtes un pēc tam nolejiet ūdeni. Atkārtojiet procesu vēl vienu reizi.

8. darbība:

Pievienojiet 1 lauru lapu, 2 smaržīgos piparu zirnīšus un 10 jauktus piparu graudus, 1 tējkaroti dzelteno sinepju sēklu, 1 līdzenu ēdamkaroti sāls, 2 pilnas ēdamkarotes cukura un 1,5 tējkarotes etiķskābes (70%).

9. darbība:

Piepildiet burkas ar verdošu ūdeni līdz augšai un cieši aizveriet ar vāku. Apgrieziet burkas otrādi uz vāka, līdz tās pilnībā atdziest. Atkārtojiet šo procesu katrai burkai.

Gatavošanas padomi

Konservēšanai labāk izvēlēties īsus un plānus gurķus (6–12 cm).

Gurķu marinēšana jāveic ātri pēc novākšanas vai iegādes, pirms tie sāk zaudēt mitrumu un kļūst ļengani.

Pirms konservēšanas sterilizējiet ne tikai burkas, bet arī vākus.

Gurķu burkas uzglabājiet tumšā un, vēlams, vēsā vietā.