Klasiskā "Chak Chak" recepte

Klasiskais tatāru čak-čak ar medu — ir tradicionāls deserts, kas sastāv no ceptas mīklas, pārklātas ar smaržīgu medus sīrupu. To ir viegli pagatavot mājās, un tas piešķir jebkuram galdam klasi ar kraukšķīgu tekstūru un saldu garšu. Šī recepte ir lielisks veids, kā iegremdēties bagātīgajās tatāru virtuves kulinārijas tradīcijās un palutināt sevi un savus mīļos ar īstu delikatesi.

Soli pa solim recepte

1. Lielā bļodā sakuļ kopā 4 olas, sāli un cepamo sodu līdz gludai masai.
2. Pakāpeniski olām pievienojiet miltus un turpiniet mīcīt mīklu.
3. Kad mīkla kļūst gluda un elastīga, ielieciet to ledusskapī uz 30 minūtēm, ietītu maisiņā vai pārtikas plēvē.
4. Mīklu no visām pusēm apkaisa ar miltiem un ļoti plāni izrullē.
5. Vispirms mīklu sagriež gareniski vienāda platuma strēmelēs.
6. Sagrieziet šīs mīklas strēmelītes šķērsām vēl mazākās strēmelītēs.
7. Uzkarsē eļļu katliņā un iemet tajā dažas mīklas strēmeles. Eļļai jābūt pietiekami karstai, lai mīkla ātri uzpūstos.
8. Kad gabaliņi ir zeltaini brūni, izņemiet tos no eļļas un atkārtojiet procesu ar atlikušo mīklu, uzmanīgi, lai vienlaikus neizmantotu pārāk daudz.
9. Bļodā sajauciet cukuru un ūdeni un novietojiet uz plīts.
10. Kad ūdens un cukurs sāk vārīties, pievienojiet medu un vāriet 3 minūtes, nepārtraukti maisot.
11. Pārlejiet iegūto sīrupu pāri uzbriedušajai mīklai un samaisiet.
12. Ievietojiet čak-čaku formā ar augstām malām, izlīdziniet to un nedaudz piespiediet.

Gatavošanas padomi

Kamēr mīkla eļļā uzpūšas, to bieži jāmaisa, lai nodrošinātu vienmērīgu cepšanu.

Lai iegūtu papildu garšu, pārkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām.