Kartupeļu kugelis
Receptes izcelsme
Kugeli ir dažādi sautējumi, kas ir izplatīti Eiropas aškenazu ebreju virtuvē. Vispopulārākais ir olu un nūdeļu kugels, taču šim ēdienam ir neskaitāmas variācijas — gaļas, dārzeņu un pat saldas. Kugeli bija īpaši iecienīti sabatā, kad ebrejiem ir aizliegts strādāt, tostarp gatavot. Tos varēja cept pa nakti un no rīta izņemt siltus.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kartupelis
-
Sīpols
-
Ola
-
Sāls
-
Melnie pipari
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Putojamā putotāja
- Rīve
- Cepšanas trauks
- Caurduris
- Ota
Kartupeļu kugelis ir sātīgs un aromātisks ebreju ēdiens, kas lieliski papildinās jūsu galdu. Jūs apburs smalki sarīvētu kartupeļu, sīpolu un olu kombinācija, kas cepta līdz zeltaini brūnai krāsai.
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sarīvē kartupeļus uz rupjas rīves.
2. solis:
Tajā pašā bļodā sarīvējiet sīpolu uz smalkas rīves.
3. solis:
Izspiediet lieko šķidrumu caur caurduri.
4. darbība:
Tīrā bļodā iesit olas, pievieno sāli un piparus un sakuļ.
5. darbība:
Apvienojiet sastāvdaļas un samaisiet.
6. darbība:
Pievienojiet augu eļļu un samaisiet.
7. darbība:
Cepšanas traukā ielejiet augu eļļu un vienmērīgi ieziežiet trauku.
8. darbība:
Ielejiet kartupeļu-olu maisījumu pannā un izlīdziniet to.
9. darbība:
Pievienojiet vēl 2 ēdamkarotes eļļas un izklājiet pa virsmu.
10. darbība:
Cep 50 minūtes 180 grādu temperatūrā.
Gatavošanas padomi
Labāk ir iepriekš uzsildīt cepeškrāsni.
Pasniedziet kugeli karstu, ar skābo krējumu, dārzeņiem un zaļumiem.
