Cepeškrāsnī cepta somu pankūka
Receptes izcelsme
Šī somu pankūka, kas pazīstama kā pannukakku, nav tikai pankūka, bet gan pilnvērtīgs cepts kārums. Somijā to tradicionāli pasniedz brokastīs vai pēcpusdienas uzkodā ar cukuru un krējumu. Atšķirībā no mūsu ierastajām pankūkām, kuras cep pannā, šo pankūku lej veidnē un cep, radot maigu, nedaudz porainu tekstūru. Tā lieliski sader ar jebkuru pildījumu — sākot no ievārījuma līdz ogām vai šokolādes krēmam. Tas ir ātrs un vienkāršs veids, kā pagatavot gardu našķi visai ģimenei.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Olas
-
Piens
-
Milti
-
Cukurs
-
Sāls
-
Sviests
Pildījumam (pēc izvēles):
-
Šokolādes sviests
-
Rikota vai biezpiens
Virtuves piederumi
- Nazis
- Karote
- Cepšanas paplāte
- Putojamā putotāja
- Cepampapīrs/pergaments
- Gatavošanas birste
- dziļa bļoda
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sakuļ olas bļodā, pievieno 3 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls.
2. solis:
Sakuļ olas un cukuru ar putojamo slotiņu līdz gludai masai.
3. solis:
Pakāpeniski ielej pusi piena, turpinot putot.
4. darbība:
Izsijājiet miltus bļodā un viegli samaisiet, lai neveidotos kunkuļi.
5. darbība:
Pievienojiet izkausētu sviestu un samaisiet.
6. darbība:
Tad ielejiet piena otro pusi, rūpīgi samaisiet un atstājiet uz 10-15 minūtēm.
7. darbība:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru un apsmērējiet to ar augu eļļu.
8. darbība:
Ielejiet mīklu pannā, vienmērīgi izklājot to pa virsmu.
9. darbība:
Cepšanas pannu ievieto cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 220°C, un cep 15-20 minūtes.
10. darbība:
Izņemiet gatavo somu pankūku no cepeškrāsns un ļaujiet tai nedaudz atdzist.
11. darbība:
Uzmanīgi sagrieziet pankūku taisnstūros.
12. darbība:
Uz katra taisnstūra uzsmērē pildījumu - šokolādes smēriņu, biezpiena maisījumu vai krēmsieru.
13. darbība:
Katru taisnstūri sarullējiet rullītī. Pasniedziet somu pankūku tūlīt pēc pagatavošanas!
Gatavošanas padomi
Lai mīkla iegūtu vislabāko konsistenci, pirms pievienošanas noteikti izsijājiet miltus.
Neizlaidiet mīklas atpūtināšanas posmu — tas ļaus glutēnam atpūsties, un pankūka būs maigāka.
Cepšanas laikā neatveriet cepeškrāsni, lai pankūka nenokristu.
Izmantojiet kvalitatīvu pildījumu — tam jābūt pietiekami šķidram, lai viegli izplatītos pa virsmu.
Ja vēlaties, lai somu pankūka būtu saldāka, palieliniet cukura daudzumu mīklā.
Lai iegūtu skaistu noformējumu, pasniedziet somu pankūku ar ogām vai pārkaisiet ar pūdercukuru.
Šo pankūku var pagatavot iepriekš un uzglabāt ledusskapī, bet vislabāk tā garšo svaiga.
Eksperimentējiet ar pildījumu – mēģiniet šokolādes krēmu aizstāt ar ievārījumu, medu vai pat zivi, lai iegūtu sāļo versiju.
