Auzu pārslu pankūka
Receptes izcelsme
Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas rūpīgi seko līdzi savam uzturam vai vienkārši vēlas sākt dienu ar veselīgām un sātīgām brokastīm. Auzu pārslu pankūka nav tikai cepts ēdiens, bet gan pilnvērtīga maltīte, kas pagatavota no visvienkāršākajām sastāvdaļām. Pamatne ir auzu pārslas, kas piešķir bagātīgu garšu un tekstūru. Šī pankūka ir plāna, bet stingra un elastīga, tāpēc to ir viegli satīt ar jebkuru pildījumu — sākot no saldiem banāniem līdz sāļam sieram un garšaugiem.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Auzu pārslas
-
Ola
-
Piens
-
Sāls
Saldajam pildījumam:
-
Biezpiena krēms
-
Banāns
-
Medus
Sāļajam pildījumam:
-
Siers
-
Tomāts
-
Rukola
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļoda
- Karote un dakša
- Šķīvis
- Panna
- lāpstiņa
- Virtuves kombains/blenderis
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Auzu pārslas samaļ blenderī, līdz tās kļūst par miltiem.
2. solis:
Pievienojiet olas, pienu un sāli blenderī.
3. solis:
Sakuļ visas sastāvdaļas līdz gludai masai un ļauj nostāvēties 5–10 minūtes, lai pārslas nedaudz uzbriest.
4. darbība:
Ielejiet mīklu uzkarsētā pannā un vienmērīgi izklājiet to pa apakšu.
*PIEZĪME. Ja izmantojat pannu ar nepiedegošu pārklājumu, varat cept bez eļļas. Pretējā gadījumā viegli apsmērējiet apakšu ar augu eļļu.*
5. darbība:
Cep pankūku līdz zeltaini brūnai no vienas puses, tad uzmanīgi apgriez to ar lāpstiņu un apcep otru pusi. Gatavo pankūku pārliek uz šķīvja.
6. darbība:
Saldajam pildījumam: pankūku apsmērē ar biezpienu, virsū liek banānus, apslaka ar medu un pārloka uz pusēm.
7. darbība:
Sāļajam pildījumam: Uz pankūkas uzlieciet sieru, tomātus un rukolu, pārlokiet uz pusēm un cepiet vēl 1–2 minūtes.
8. darbība:
Pasniedziet auzu pārslu pankūku karstu, tūlīt pēc pagatavošanas.
Gatavošanas padomi
Lai pagatavotu auzu pārslu pankūkas, nemaldot auzas, tās ir jāizmērcē šķidrumā. Laba izvēle ir piens, kefīrs, jogurts vai ūdens.
Lai mīkla būtu konsistence labāka, auzu pārslas sasmalciniet miltos — tas padarīs pankūku vienmērīgāku un plānāku.
Neizlaidiet mīklas atpūtināšanas posmu — tas ļaus glutēnam atpūsties, un pankūkas būs elastīgas un, rullējot, neplīst.
Cepšanas laikā izmantojiet vidēju siltumu - pārāk augsts karstums var izraisīt apdegumus.
Piena vietā var izmantot skābo krējumu, kefīru vai jogurtu.
Lai panāktu perfektu konsistenci un biezumu, pielāgojiet šķidruma daudzumu: vairāk padarīs pankūku plānāku, mazāk – blīvāku. Ja mīkla šķiet pārāk bieza, varat pievienot nedaudz piena vai ūdens.
Šīs auzu pārslu pankūkas lieliski sader ar jebkuru pildījumu!
Pasniedziet pankūkas karstas tūlīt pēc cepšanas.
