Pašdarināta pica ar desu un sieru cepeškrāsnī
Receptes izcelsme
Pica, kādu mēs to pazīstam šodien, radās Neapolē, Itālijā. Tradicionāli tā bija ielu ēdiens trūcīgajiem, un galu galā tā kļuva par itāļu kulinārijas kultūras simbolu. Interesanti, ka pirmā pica ar tomātu mērci parādījās tikai 18. gadsimta beigās, kad Eiropā kļuva pieejami no Amerikas importētie tomāti. Šī recepte ir pielāgota mājas cepšanai, vienlaikus saglabājot itāļu virtuves autentiskumu. Tā ir lieliska izvēle tiem, kas vēlas baudīt īstas picas garšu, neapmeklējot restorānu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
Testam:
-
Ūdens
-
Sausais raugs
-
Augu eļļa
-
Cukurs
-
Sāls
-
Ola
-
Milti
Pildījumam:
-
Desa
-
Siers
-
Majonēze
-
Kečups
Virtuves piederumi
- Nazis
- mīklas rullis
- Cepšanas paplāte
- Putojamā putotāja
- Rīve
- Folija
- dziļa bļoda
- Picas griezējs
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ielejiet bļodā siltu ūdeni un pievienojiet raugu, samaisiet un atstājiet uz 10 minūtēm, lai tas aktivizētos.
2. solis:
Rauga maisījumam pievienojiet cukuru, sāli, olīveļļu un olu, rūpīgi samaisiet.
3. solis:
Pakāpeniski pievienojiet 450–500 g miltu, mīcot mīklu līdz gludai masai.
4. darbība:
Izklājiet mīklu uz miltiem apkaisītas virsmas un mīciet 10 minūtes, līdz tā ir gluda.
5. darbība:
Ieziež mīklu ar eļļu, ievieto bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj uzrūgt 40–60 minūtes.
6. darbība:
Pagatavojiet pildījumu: sagrieziet desu mazos kubiņos un sarīvējiet sieru.
7. darbība:
Sajauc kečupu un majonēzi, lai pagatavotu mērci.
8. darbība:
Sadaliet uzrūgušo mīklu trīs daļās un katru izrullējiet apaļā formā.
9. darbība:
Novietojiet mīklu uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar foliju.
10. darbība:
Vienmērīgi izklājiet mērci pa mīklu.
11. darbība:
Apkaisiet ar desu un sieru, vienmērīgi sadalot pa visu virsmu.
12. darbība:
Picu ievietojiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 220°C temperatūrā apmēram 15 minūtes.
13. darbība:
Sagrieziet picu šķēlēs un pasniedziet karstu.
Gatavošanas padomi
Lai iegūtu perfektu mīklu, izmantojiet siltu ūdeni, bet ne karstu, lai nenogalinātu raugu.
Netaupiet uz siera — izmantojiet kvalitatīvu cieto sieru, lai iegūtu vislabāko garšu un tekstūru.
Pirms ievietošanas cepeškrāsnī pārliecinieties, vai iekšējā temperatūra sasniedz 220°C, lai vienmērīgi ceptos.
Ja mīkla ir pārāk lipīga, pievienojiet nedaudz miltu, bet nepievienojiet pārāk daudz, citādi tā kļūs cieta.
Pēc cepšanas izmantojiet ar foliju izklātu cepšanas pannu, lai to būtu vieglāk notīrīt.
Lai iegūtu bagātīgāku garšu, mērcei pievienojiet nedaudz ķiploku vai bazilika.
Pirms pasniegšanas ļaujiet picai nedaudz atpūsties, lai mīkla saglabātu savu struktūru un griešanas laikā nesadalītos.
Gatavojot picu pēc šīs receptes, jūs varat baudīt īstas itāļu virtuves garšu tieši savās mājās.
