Boršča mērce ziemai

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Nomizojiet un plāni sagrieziet sīpolu, burkānu, bietes un papriku.

2. solis:

Svaigus tomātus sarīvē vai sagriež mazos gabaliņos.

3. solis:

Sasmalciniet aso piparu un ķiploka galviņu.

4. darbība:

Lielā katliņā ielej augu eļļu un apcep sīpolu uz lielas uguns, līdz tas kļūst caurspīdīgs un šķidrums ir iztvaikojis.

5. darbība:

Pievienojiet burkānus un apcepiet, līdz tie ir mīksti, apmēram 5 minūtes.

6. darbība:

Pievienojiet bietes, labi samaisiet dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns 8–10 minūtes, līdz bietes ir mīkstas un dārzeņu sulas ir iztvaikojušas.

7. darbība:

Pievienojiet saldos un asos piparus un biezenī sarīvētus tomātus, samaisiet.

8. darbība:

Pievienojiet četras lauru lapas, maltus melnos piparus, saldo papriku, sāli, cukuru, etiķi un sasmalcinātu ķiploku.

9. darbība:

Iemaisīt mērci, samazināt siltumu līdz vidēji zemam un vārīt uz lēnas uguns 40–45 minūtes.

10. darbība:

Sterilizējiet burkas, vākus un piltuvi.

11. darbība:

Neizslēdzot plīti, ielejiet mērci burkās, sarullējiet tās, apgrieziet uz vākiem un ietiniet segā, līdz tās pilnībā atdziest.

Gatavošanas padomi

Cepšanas laikā dārzeņus apmaisiet, lai tie nepiedegtu.

Noteikti izņemiet sēklas no karstajiem pipariem, pretējā gadījumā tie būs pārāk karsti.

Pagatavoto maisījumu var izmantot kā boršča mērci (viena burciņa uz katliņu) vai kā salātus.