Pankūkas ar kaviāru un krējuma sieru, gliemeža formas recepte

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 1. solis Lielā bļodā sakuļ olas un pievieno cukuru un sāli.

2. solis:

Pankūkas ar ikriem — 2. solis Saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai masai.

3. solis:

Pankūkas ar ikriem — 3. solis Pievienojiet nedaudz piena un viegli samaisiet.

4. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 4. solis Izsijājiet miltus bļodā ar šķidrumu.

5. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 5. solis Maisiet mīklu līdz gludai masai.

6. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 6. solis Pievienojiet augu eļļu un vēlreiz labi samaisiet.

7. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 7. solis Pievienojiet atlikušo pienu un vēlreiz samaisiet.

8. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 8. solis Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.

9. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 9. solis Uzkarsē cepšanas pannu un ieziež to ar izkausētu sviestu.

10. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 10. solis Ielejiet pannā kausu mīklas un ātri izklājiet to pa dibenu, noliecot pannu.

11. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 11. solis Cep pankūku uz vidējas uguns, līdz tā vienā pusē ir zeltaini brūna.

12. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 12. solis Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi.

13. darbība:

Gatavo pankūku liek uz šķīvja un ieziež ar sviestu.

14. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 14. solis Atkārtojiet 9.–13. darbību, līdz mīkla beidzas.

15. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 15. solis Pārgrieziet pankūku uz pusēm.

16. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 16. solis Katru pankūkas daļu apsmērē ar krēmsieru.

17. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 17. solis Sarullējiet pankūku rullītī, sākot no šaurās malas uz platāko.

18. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 18. solis Tad iegūto rullīti sarullē gliemežvākā un nostiprini ar iesmiņu.

19. darbība:

Pankūkas ar ikriem — 19. solis Uz pankūku gliemežiem bagātīgi uzsmērē kaviāru un pasniedz!

Gatavošanas padomi

Izmantojiet svaigas sastāvdaļas. Tas jo īpaši attiecas uz olām un pienu — tiem jābūt svaigiem, lai mīkla sanāktu pūkaina.

Nepārspīlējiet ar miltiem. Ja pievienosiet pārāk daudz miltu, pankūkas būs smagas un blīvas. Labāk sākt ar mazāku daudzumu un pakāpeniski pievienot miltus, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.

Pievienojiet mīklai nedaudz augu eļļas. Tas padarīs pankūkas maigākas un neļaus tām pielipt pie pannas.

Izmantojiet siltu ūdeni vai pienu. Silts šķidrums palīdzēs labāk izšķīdināt miltus un aktivizēt raugu (ja izmantojat rauga mīklu).

Izmantojiet pareizo pannu. Plānām pankūkām vislabāk piemērotas pannas ar plakanu dibenu un zemām malām.

Vienmērīgi izklājiet mīklu. Pēc daļas mīklas ieliešanas nekavējoties nolieciet un pagrieziet pannu, lai nodrošinātu, ka mīkla vienmērīgi izklājas pa visu virsmu plānā kārtiņā.