Pankūkas ar sēnēm

Soli pa solim recepte:

1. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 1. solis Lielā bļodā sakuļ olas un pievieno cukuru un sāli.

2. solis:

Pankūkas ar sēnēm - 2. solis Saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai masai.

3. solis:

Pankūkas ar sēnēm - 3. solis Atsevišķā bļodā izsijājiet miltus un pakāpeniski pievienojiet ūdeni, labi samaisiet.

4. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 4. solis Maisiet mīklu līdz gludai masai.

5. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 5. solis Pievienojiet olas un augu eļļu un vēlreiz labi samaisiet.

6. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 6. solis Pievienojiet pienu un viegli samaisiet.

7. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 7. solis Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.

8. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 8. solis Uzkarsē cepšanas pannu un ieziež to ar augu eļļu.

9. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 9. solis Ielejiet pannā kausu mīklas un ātri izklājiet maisījumu pa pannas dibenu, to noliecot.

10. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 10. solis Cep pankūku uz vidējas uguns, līdz tā vienā pusē ir zeltaini brūna.

11. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 11. solis Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi.

12. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 12. solis Novietojiet gatavo pankūku uz šķīvja. Atkārtojiet 9.–12. darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.

13. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 13. solis Nomizojiet un sagrieziet sīpolu.

14. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 14. solis Apcep sīpolu pannā augu eļļā līdz caurspīdīgam.

15. darbība:

Pankūkas ar sēnēm — 15. solis Notīriet un sagrieziet sēnes.

16. darbība:

Pankūkas ar sēnēm — 16. solis Apcep sēnes, līdz tās ir gatavas.

17. darbība:

Pankūkas ar sēnēm — 17. solis Pievienojiet sēnes sīpoliem, apkaisiet ar sāli un pipariem un kārtīgi samaisiet.

18. darbība:

Pankūkas ar sēnēm — 18. solis Uz katras pankūkas uzlieciet sēņu pildījumu un sarullējiet to rullītī.

19. darbība:

Pankūkas ar sēnēm — 19. solis Sarullējiet pankūku rullītī.

20. darbība:

Pankūkas ar sēnēm - 20. solis Pildīto pankūku pārgrieziet uz pusēm.

21. darbība:

Pankūkas ar sēnēm — 21. solis Pasniedziet sēņu pankūkas ar skābo krējumu. Ja vēlaties, dekorējiet ar zaļajiem sīpoliem.

Gatavošanas padomi

Izmantojiet svaigas sastāvdaļas. Tas jo īpaši attiecas uz olām un pienu — tiem jābūt svaigiem, lai mīkla sanāktu pūkaina.

Nepārspīlējiet ar miltiem. Ja pievienosiet pārāk daudz miltu, pankūkas būs smagas un blīvas. Labāk sākt ar mazāku daudzumu un pakāpeniski pievienot miltus, līdz sasniedzat vēlamo konsistenci.

Pievienojiet mīklai nedaudz augu eļļas. Tas padarīs pankūkas maigākas un neļaus tām pielipt pie pannas.

Izmantojiet siltu ūdeni vai pienu. Silts šķidrums palīdzēs labāk izšķīdināt miltus un aktivizēt raugu (ja izmantojat rauga mīklu).

Izmantojiet pareizo pannu. Plānām pankūkām vislabāk piemērotas pannas ar plakanu dibenu un zemām malām.

Vienmērīgi izklājiet mīklu. Pēc daļas mīklas ieliešanas nekavējoties nolieciet un pagrieziet pannu, lai nodrošinātu, ka mīkla vienmērīgi izklājas pa visu virsmu plānā kārtiņā.