Pankūkas uz ūdens - vienkārša, garda, klasiska recepte ar olu un miltiem!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 1. solis Ielejiet bļodā pusi tējkarotes cepamās sodas, pārlejiet ar 500 ml verdoša ūdens un maisiet, līdz cepamā soda ir pilnībā izšķīdusi.

2. solis:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 2. solis Pievienojiet bļodā 3 ēdamkarotes cukura un šķipsniņu sāls un samaisiet. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist.

*PIEZĪME. Ja plānojat gatavot nesaldinātas pankūkas, pietiek ar 1 ēdamkaroti cukura.*

3. solis:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 3. solis Pievienojiet 1 ēdamkaroti vaniļas cukura un 2 vistas olas.

4. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 4. solis Saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai masai.

5. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 5. solis Pusi miltu izsijā bļodā caur sietu un viegli samaisa.

6. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 6. solis Atlikušos miltus izsijājiet bļodā, turpinot mīcīt.

7. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 7. solis Ielejiet augu eļļu un rūpīgi samaisiet mīklu, līdz tā kļūst gluda, viendabīga un bez kunkuļiem.

8. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 8. solis Ļaujiet mīklai nostāvēties 5–10 minūtes.

9. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 9. solis Uzkarsē pannu un apsmērē to ar plānu augu eļļas kārtu.

10. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 10. solis Ielejiet pannā kausu mīklas un ātri izklājiet to pa dibenu, noliecot pannu.

11. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 11. solis Cep pankūku līdz zeltaini brūnai no vienas puses, tad uzmanīgi apgriez to ar koka lāpstiņu un apcep otru pusi.

12. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 12. solis Gatavo pankūku liek uz šķīvja.

13. darbība:

Pankūkas ar ūdeni un bez piena — 13. solis Atkārtojiet 8.–11. darbību, līdz mīkla beidzas.

Gatavošanas padomi

Lai cepamā soda vislabāk reaģētu, izmantojiet ļoti karstu ūdeni, ne tikai siltu.

Noteikti izsijājiet miltus – tas likvidēs kunkuļus un padarīs pankūkas pūkainākas.

Neizlaidiet mīklas atpūtas posmu — tas ļauj glutēnam atslābināties, un pankūka būs elastīga un, apgriežot, neplīst.

Pirms sākat cept, noteikti uzkarsējiet pannu — auksta virsma neļaus mīklai vienmērīgi izplatīties.

Apgrieziet pannu ar koka lāpstiņu — tā ir mīkstāka un, visticamāk, nesaskrāpēs nepiedegošo pārklājumu.

Ja mīkla šķiet pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens, bet ļoti uzmanīgi, lai nesabojātu konsistenci.

Gatavās pankūkas uzglabājiet kaudzē, pārklātas ar dvieli, lai tās saglabātu mīkstas un neizžūtu.

Šīs uz ūdens bāzes veidotās pankūkas ir daudzpusīgas — pasniedziet tās ar sviestu, biezpienu, medu, ievārījumu vai pat sēnēm — tās lieliski sader ar jebkuru pildījumu.