Auzu pārslu pankūkas ar pienu
Receptes izcelsme
Auzu pārslu pankūkas ar pienu ir mūsdienīga tradicionālo krievu pankūku adaptācija, kas orientēta uz veselīgu uzturu un diētām ar zemu ogļhidrātu saturu. Auzu pārslas, kas bagātas ar šķiedrvielām un kompleksajiem ogļhidrātiem, piešķir pankūkām mīkstu tekstūru un vieglu riekstu garšu. Šīs pankūkas ir iecienītas veselīga uztura cienītāju vidū, jo tās ir sātīgas, bet nesatur kviešu miltus. Šī recepte pēdējos gados ir kļuvusi īpaši populāra, pateicoties tās vienkāršībai, viegli pieejamajām sastāvdaļām un daudzpusībai — tās labi sader ar ogām un medu, kā arī ar raudzēta piena pildījumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Piens
-
Auzu milti
-
Olas
-
Cukurs
-
Augu eļļa
-
Sāls
-
Gāzēts dzēriens
-
Verdošs ūdens
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
- Ota
- Nelīpoša cepšanas panna
Soli pa solim recepte:
1. darbība:
Iesit olas bļodā, pievieno cukuru, šķipsniņu sāls, vaniļu un cepamo sodu. Sakuļ līdz gludai masai.
2. solis:
Pakāpeniski pievienojiet auzu miltus, nepārtraukti maisot, lai neveidotos kunkuļi.
3. solis:
Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet, līdz visas sastāvdaļas ir labi sajauktas.
4. darbība:
Pievienojiet augu eļļu un labi samaisiet – mīklai jābūt gludai un nedaudz burbuļojošai.
5. darbība:
Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai nostāvēties 40 minūtes.
6. darbība:
Pēc 40 minūtēm maisījumā ielej verdošu ūdeni un rūpīgi samaisa.
7. darbība:
Ja vēlaties, maisījumu var sajaukt, lai panāktu pilnīgu viendabīgumu.
8. darbība:
Uzkarsē pannu uz vidējas uguns un apsmērē to ar nedaudz eļļas.
9. darbība:
Ielejiet daļu mīklas pannā un vienmērīgi sadaliet to, nedaudz pagriežot pannu.
10. darbība:
Cep pankūku, līdz virsma ir burbuļojoša un matēta.
11. darbība:
Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi līdz zeltaini brūnai.
12. darbība:
Gatavo pankūku liek uz šķīvja, pārklājot to ar dvieli, lai tā paliktu mīksta.
13. darbība:
Atkārtojiet 8.–12. darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.
14. darbība:
Pasniedziet siltu ar skābo krējumu, ievārījumu vai jebkuru citu pildījumu pēc savas izvēles.
Gatavošanas padomi:
Nepārkarsējiet pannu. Pārāk liels karstums liks pankūkai piedegt no ārpuses un palikt jēlai iekšpusē. Ideāla ir vidēja temperatūra.
Vienmērīgi izklājiet mīklu. Pēc daļas mīklas ieliešanas nekavējoties nolieciet un pagrieziet pannu, lai nodrošinātu, ka mīkla vienmērīgi izklājas pa visu virsmu plānā kārtiņā.
Pagaidiet, līdz parādās burbuļi. Nesteidzieties apgriezt pankūku. Pagaidiet, līdz uz virsmas parādās daudzi mazi burbuļi un malas kļūst vieglas un sausas. Tā ir zīme, ka apakšpuse ir gatava.
Izmantojiet pareizo lāpstiņu. Izvēlieties plānu, elastīgu lāpstiņu ar noapaļotām malām. Tā viegli paslīdēs zem pankūkas, to nesabojājot.
Apgrieziet pārliecinoši. Kad pankūka ir gatava, ātri un stingri paceliet to ar lāpstiņu un uzmanīgi apgrieziet. Nebaidieties — ar praksi tas kļūs viegli.
