Pankūkas ar skābo krējumu - olu krēms, plānas, ar caurumiem

Soli pa solim recepte:

1. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu - 1. solis Lielā bļodā sakuļ olas un pievieno cukuru un sāli.

2. solis:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu - 2. solis Saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai masai.

3. solis:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu - 3. solis Pievienojiet skābo krējumu un vēlreiz labi samaisiet.

4. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 4. solis Pievienojiet cepamo sodu un viegli samaisiet.

5. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 5. solis Izsijājiet miltus bļodā ar šķidrumu.

6. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 6. solis Maisiet mīklu līdz gludai masai.

7. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 7. solis Pievienojiet pienu porcijās, nepārtraukti maisot.

8. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 8. solis Pievienojiet augu eļļu un viegli samaisiet.

9. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 9. solis Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.

10. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 10. solis Uzkarsē cepšanas pannu un ieziež to ar augu eļļu.

11. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 11. solis Ielejiet pannā kausu mīklas un ātri izklājiet to pa dibenu, noliecot pannu.

12. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 12. solis Cep pankūku uz vidējas uguns, līdz tā vienā pusē ir zeltaini brūna.

13. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 13. solis Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi.

14. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 14. solis Gatavo pankūku liek uz šķīvja un ieziež ar sviestu.

15. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 15. solis Atkārtojiet 10.–14. darbību, līdz mīkla beidzas.

16. darbība:

Krēmveida pankūkas ar skābo krējumu — 16. solis Pasniedziet pankūkas karstas ar skābo krējumu vai ievārījumu.

Gatavošanas padomi

Sagatavojiet pannu iepriekš. Pirms sākat cept, rūpīgi uzkarsējiet tīru un sausu pannu. Tas neļaus pirmajai pankūkai piedegt. Izmantojiet nepiedegošu pārklājumu. Iesācējiem un garantētiem panākumiem izvēlieties pannu ar augstas kvalitātes nepiedegošu pārklājumu. Tas ievērojami atvieglos apgriešanu. Ieeļļojiet pannu ar eļļu. Pat ja jums ir panna ar nepiedegošu pārklājumu, pirms katras jaunas pankūkas viegli ieeļļojiet to ar augu eļļu, izmantojot silikona otu vai papīra dvieli. Tas nodrošinās zeltainu garoziņu un novērsīs piedegšanu. Nepārkarsējiet pannu. Pārāk augsta temperatūra liks pankūkai piedegt no ārpuses un palikt jēlai iekšpusē. Vidēja uguns ir ideāla. Vienmērīgi izklājiet mīklu. Pēc mīklas porcijas ieliešanas nekavējoties nolieciet pannu noliekt un pavirpiniet to, lai mīklu vienmērīgi izklātu plānā kārtiņā pa visu virsmu. Izmantojiet pareizo lāpstiņu. Izmantojiet plānu, elastīgu lāpstiņu ar noapaļotām malām. Tā viegli paslīdēs zem pankūkas, to nebojājot. Apgrieziet to pārliecinoši. Kad pankūka ir gatava, ātri un stingri paceliet to ar lāpstiņu un uzmanīgi apgrieziet. Nebaidieties — ar praksi tas kļūs viegli.