Baltā picas mērce
Receptes izcelsme
Baltās picas mērces saknes meklējamas itāļu virtuvē, kur tradicionāli tika izmantotas dažādas mērces uz siera un piena produktu bāzes. Šī recepte ir pielāgota mājas gatavošanai, vienlaikus saglabājot autentisko garšu. Interesanti, ka Itālijas reģionos, piemēram, Lombardijā un Emīlijā-Romanjā, baltās mērces bieži papildina jūras velšu vai sēņu picas. Atšķirībā no klasiskās tomātu mērces, baltā mērce rada maigu fonu asiem sieriem un citām sastāvdaļām, piemēram, parmezānam vai bazilikam. Šī recepte ir ideāli piemērota tiem, kas dod priekšroku smalkākam picas garšas profilam.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Krēmīgs biezpiens
-
Krējums 20%
-
Sojas mērce
Virtuves piederumi
- Bļoda
- Karote
- Mikseris
- Ota
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Bļodā ieber 160 gramus istabas temperatūras krēmsiera, kas būs mērces pamats.
2. solis:
Krējuma sieram pievienojiet krējumu.
3. solis:
Pievienojiet maisījumam 1 tējkaroti sojas mērces.
4. darbība:
Visas sastāvdaļas rūpīgi samaisa līdz gludai masai, izmantojot karoti vai mikseri.
5. darbība:
Vienmērīgi izklāj iegūto picas mērci uz izrullētās mīklas. Pievieno atlikušās picas piedevas, piemēram, sieru, dārzeņus vai sēnes.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet istabas temperatūras krēmsieru, lai mērce būtu gluda un bez kunkuļiem.
Neaizstājiet sojas mērci ar citām mērcēm, jo tā piešķir baltajai picas mērcei unikālu garšu un dziļumu.
Pirms baltās picas mērces lietošanas ļaujiet tai kādu brīdi pastāvēt, lai sastāvdaļas labāk sajauktos.
Šī recepte ir ideāli piemērota picai ar jūras veltēm vai sēnēm, kas lieliski sader ar mērces maigo garšu.
Pagatavoto mērci var uzglabāt ledusskapī hermētiskā traukā līdz 3 dienām.
Lai uzlabotu garšu, mērcei var pievienot nedaudz parmezāna, kas padarīs to vēl aromātiskāku un bagātīgāku.
