Armēņu Gata cepumi

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Bļodā sajauciet 200 gramus miltu, cepamo pulveri un sāli.

2. solis:

Sarīvē 150 gramus auksta sviesta un pievieno to miltiem. Sadrupini sviestu un ar rokām ierīvē miltos.

3. solis:

Pievienojiet skābo krējumu un 1 olas dzeltenumu.

4. darbība:

Mīciet mīklu, uzmanīgi, lai neizmantotu pārāk lielu spēku. Ievietojiet mīklu plastmasas maisiņā un ievietojiet ledusskapī.

5. darbība:

Bļodā pievienojiet 150 gramus miltu, cukuru un 75 gramus sviesta.

6. darbība:

Sasmalciniet pildījumu drupačās un pievienojiet 1 dzeltenumu. Turpiniet malšanu, līdz veidojas gludas drupačas.

7. darbība:

Apkaisiet virsmu ar miltiem, uzlieciet uz tās mīklu un izrullējiet 3 mm biezā taisnstūrī. Apsmērējiet mīklu ar olu baltumu.

8. darbība:

Uz ieziestās mīklas liek pildījumu un izlīdzina to, atstājot malas brīvas.

9. darbība:

Mīklas malas pārloka no trim pusēm, atstājot vienu malu brīvu visā garumā, mīklu ar pildījumu sarullē rullītī virzienā uz brīvo malu, pēc tam vienmērīgi pielīmē malu pie rullīša.

10. darbība:

Viegli izrullējiet mīklu ar mīklas rulli, viegli piespiežot. Apsmērējiet mīklu ar olas dzeltenumu.

11. darbība:

Izmantojot dekoratīvu nazi, sagrieziet rullīti leņķī trīsstūrveida gabalos.

12. darbība:

Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru. Novietojiet sagrieztos gabaliņus uz cepampapīra un cepiet cepeškrāsnī 180 grādos pēc Celsija līdz zeltaini brūnai krāsai.

Gatavošanas padomi

Mīkla jāizrullē auksta, tas atvieglos produktu veidošanu.

Auksts sviests mīklā neļaus cepumiem izplesties pirms cepšanas.

Netaupiet uz sviesta pildījumam – ja pildījums būs pārāk sauss, tas izlīs no cepumiem.

Gatavās gatas uzglabājiet slēgtā traukā, lai tās ātri neizžūtu.