Grieķu Melomakarona cepumi
Receptes izcelsme
Melomakarona ir tradicionāli grieķu medus cepumi, ko parasti cep Ziemassvētkiem. Tos var pagatavot vai nu ar olīveļļu, vai ar sviestu un pienu. Iesakām pagatavot šo cepumu versiju, kas piemērota tiem, kas Ziemassvētku vakarā ievēro gavēni, un stingriem veģetāriešiem, kuri joprojām bauda medu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Milti
-
Cukurs
-
Olīveļļa
-
Augu eļļa
-
Konjaks
-
Kanēlis
-
Maltas krustnagliņas
-
Gāzēts dzēriens
-
Apelsīnu sula
-
Cepamais pulveris
Sīrups
-
Ūdens
-
Cukurs
-
Medus
Virtuves piederumi
- Bļodas
- Cepampapīrs
- Putojamā putotāja
- lāpstiņa
- Siets
- Dziļa cepšanas panna
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet cukuru bļodā, pievienojiet olīveļļu, augu eļļu, konjaku, maltu kanēli un krustnagliņas.
2. solis:
Izšķīdiniet cepamo sodu apelsīnu sulā un pievienojiet bļodā.
3. solis:
Maisiet ar putojamo slotiņu, līdz cukurs izšķīst.
4. darbība:
Pievienojiet cepamo pulveri miltiem un pakāpeniski, maisot, izsijājiet to šķidrajā maisījumā.
5. darbība:
Mīciet mīklu ar rokām.
6. darbība:
Veido cepumus, kārto uz cepampapīra un cep 180 grādos 20–25 minūtes.
7. darbība:
Dziļā pannā ielej ūdeni, pievieno cukuru, uzvāra un, maisot, vāra 3 minūtes.
8. darbība:
Atdzesējiet sīrupu 10 minūtes, pievienojiet medu un samaisiet.
9. darbība:
Nedaudz saplaciniet cepumus, pa minūtei no katras puses iemērciet tos siltā sīrupā un novietojiet uz restēm.
10. darbība:
Sasmalciniet valriekstus un pārkaisiet tos pāri cepumiem.
Gatavošanas padomi
Pakāpeniski, porcijās, iemaisiet miltus šķidrajā maisījumā, lai izvairītos no kunkuļu veidošanās.
Mīklu labāk mīcīt ar rokām, valkājot cimdus, lai tā neliptu pie rokām.
Ja gatavojat cepumus Ziemassvētkiem vai Jaunajam gadam, varat izmantot lielu stiepļu sietu, lai uz cepumiem iespiestu rakstu, padarot tos līdzīgus priežu čiekuriem.
Skatīt arī: Desertu receptes
