Svētku ziedu cepumi

Jebkurš konditors jums pateiks, ka gandrīz puse no viņa kulinārijas eksperimentu panākumiem ir atkarīga no ēdiena estētiskā noformējuma vai pievilcīgās formas. Tas jo īpaši attiecas uz cepumiem svētku galdam. Ne tikai kūkas un konditorejas izstrādājumus, bet pat cepumus var bez piepūles pārvērst mākslas darbos! Šie skaistie šokolādes ziedu cepumi izdaiļos jebkuru dzimšanas dienu vai kāzas.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 1. solis Bļodā ieberiet miltus un ar rupjo rīvi sarīvējiet tajos sviestu. Samaisiet un mīciet ar rokām.

2. solis:

Svētku cepumu ziedi — 2. solis Pievienojiet dzeltenumu, sāli, vaniļas cukuru, cepamo pulveri, skābo krējumu, pūdercukuru, samaisiet ar lāpstiņu un mīciet mīklu ar rokām.

3. solis:

Svētku cepumu ziedi — 3. solis Mīklu veido ovālas formas, sadaliet divās nevienādās daļās un lielāko daļu, ietītu plēvē, uz 10 minūtēm ievietojiet ledusskapī.

4. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 4. solis Tīrā bļodā sajauciet kakao pulveri un 2 ēdamkarotes piena, samaisiet.

5. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 5. solis Bļodā sajauciet mazāko mīklas daļu ar atšķaidīto šokolādi, mīciet šokolādes mīklu un ievietojiet to ledusskapī uz 10 minūtēm.

6. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 6. solis Izņemiet abus mīklas gabalus no ledusskapja, novietojiet tos uz dēļa, sagrieziet katru gabalu 15 gabalos un sarullējiet 15 baltās un 15 šokolādes bumbiņās.

7. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 7. solis Izrullējiet baltas mīklas bumbiņu plakanā kūkā, centrā ievietojiet šokolādes bumbiņu, saspiediet to no visām pusēm un izrullējiet, līdz šokolādes mīkla ir pilnībā pārklāta iekšpusē.

8. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 8. solis Uzmanīgi izrullējiet mīklu ar šokolādes pildījumu pūkainā plācenī.

9. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 9. solis Veiciet piecus iegriezumus no malas līdz centram un, saspiežot balto mīklu, izveidojiet piecas ziedlapiņas.

10. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 10. solis Katras ziedlapas augšpusē izveidojiet trīs dekoratīvus, necaurredzamus iegriezumus. Atkārtojiet šo procesu ar atlikušajiem cepumiem.

11. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 11. solis Novietojiet cepumus uz cepšanas paplātes. Apsmērējiet ziedu centrus ar olu dzeltenumu un pārkaisiet dzeltenumu ar baltām un melnām sezama sēklām.

12. darbība:

Svētku cepumu ziedi — 12. solis Cep cepeškrāsnī 20 minūtes 180 grādu temperatūrā pēc Celsija. Novieto uz servēšanas šķīvja un pasniedz, pārkaisītu ar pūdercukuru.