Šokolādes pankūkas ar pienu

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Iesit olas lielā bļodā. Pievieno cukuru un sāli.

2. solis:

Saputojiet visas sastāvdaļas līdz gludai masai.

3. solis:

Bļodā izsijājiet miltus, kakao un cepamo pulveri kopā ar olām.

4. darbība:

Pievienojiet pienu nelielās porcijās, katru reizi rūpīgi maisot.

5. darbība:

Pievienojiet augu eļļu un viegli samaisiet.

6. darbība:

Pārklājiet bļodu ar pārtikas plēvi un ļaujiet mīklai atpūsties 15 minūtes.

7. darbība:

Uzkarsē pannu un ieziež to ar augu eļļu. Ielej pannā kausu mīklas un ātri izklāj to pa dibenu, noliecot pannu.

8. darbība:

Cep pankūku uz vidējas uguns, līdz tā vienā pusē ir zeltaini brūna.

9. darbība:

Uzmanīgi apgrieziet pankūku ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi.

10. darbība:

Novietojiet gatavo pankūku uz šķīvja. Atkārtojiet 7.–10. darbību, līdz visa mīkla ir izlietota.

Gatavošanas padomi

Cepiet pankūkas uz vidējas uguns. Pārāk augsta temperatūra liks tām piedegt, savukārt pārāk zema temperatūra novedīs pie tā, ka pankūkas cepsies pārāk ilgi un kļūs pārāk blīvas.

Neatveriet vāku, ja tādu izmantojat. Vāks palīdz pankūkām ātrāk izcepties, taču to vajadzētu atvērt tikai tad, kad pankūka ir gandrīz gatava.

Neapgrieziet pankūku pārāk agri. Pagaidiet, līdz uz virsmas parādās burbuļi un malas kļūst vieglas un sausas.

Izmantojiet pareizo pannu. Plānām pankūkām vislabāk piemērotas pannas ar plakanu dibenu un zemām malām.

Lai iegūtu bagātīgāku garšu, mīklai var pievienot šķipsniņu vaniļas cukura.

Izmantojiet svaigas sastāvdaļas. Tas jo īpaši attiecas uz olām un pienu — tiem jābūt svaigiem, lai mīkla sanāktu pūkaina.