Cepti bumbieri ar medu un kanēli
Receptes izcelsme
Šī recepte aizsākās viduslaiku Eiropas virtuvē, kur bumbierus bieži gatavoja ar medu un garšvielām kā izsmalcinātības un labklājības simbolu. Francijas, Itālijas un Vācijas klosteru un piļu virtuvēs bumbierus cepa veselus vai šķēlēs, pievienojot kanēli — vienu no pirmajām austrumu garšvielām, kas kļuva pieejama Eiropā pa tirdzniecības ceļiem. Vēlāk tika pievienoti rieksti (parasti valrieksti vai mandeles), lai piešķirtu tekstūru un uzturvērtību. Šo ēdienu pasniedza kā vieglu desertu pēc sātīgas maltītes vai kā našķi svētku dienās. Mūsdienās cepts bumbieris ar medu un kanēli joprojām ir populāra izvēle veselīgā un sezonālā virtuvē, atspoguļojot vienkāršības un izsmalcinātas garšas harmoniju.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Bumbieri
-
Medus
-
Sviests
-
Valrieksti
-
Kanēlis
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Cepšanas trauks
Soli pa solim recepte:
1. darbība:
Sagatavojiet bumbierus: rūpīgi nomazgājiet tos un nosusiniet. Katru bumbieri pārgrieziet uz pusēm un uzmanīgi izņemiet serdi un sēklas. Ja serde nenāk viegli atdalīties, varat bumbieri sagriezt četrās daļās un izņemt serdi.
2. solis:
Sasmalciniet riekstus: sasmalciniet valriekstus mazos gabaliņos ar nazi.
3. solis:
Bumbieru kārtošana: cepamtraukā novietojiet bumbieru pusītes ar griezuma pusi uz augšu, cieši vienu otrai blakus.
4. darbība:
Apkaisiet ar medu: Izmantojot karoti, vienmērīgi apkaisiet katru bumbiera pusīti ar medu, pārliecinoties, ka katra pusīte ir pārklāta.
5. darbība:
Apkaisīt ar kanēli: Apkaisīt bumbierus ar maltu kanēli.
6. darbība:
Pievienojiet riekstus: Apkaisiet bumbierus ar sasmalcinātiem valriekstiem.
7. darbība:
Pievienojiet sviestu: Uz katras bumbiera pusītes uzlieciet vienu sviesta gabaliņu.
8. darbība:
Cepšana: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C (350°F). Ievieto cepamtrauku ar bumbieriem cepeškrāsnī un cep apmēram 20–25 minūtes, līdz bumbieri ir mīksti un zeltaini brūni.
9. darbība:
Pasniegšanai: Izņemiet pannu no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Gatavošanas padomi:
Jo nogatavojušāks bumbieris, jo mīkstāks un saldāks tas būs pēc cepšanas. Izvairieties no pārāk zaļām vai cietām bumbierēm.
Medus — pēc garšas: pielāgojiet medus daudzumu pēc nepieciešamības. Ja vēlaties mazāk saldu desertu, izmantojiet mazāk medus vai pievienojiet to pēc cepšanas.
Rieksti — pēc izvēles: ja neēdat riekstus, aizvietojiet tos ar ķirbju vai saulespuķu sēklām vai vienkārši izlaidiet tās. Ēdiens būs tikpat garšīgs.
Cepšanas laiks: Cik ilgi cept bumbierus, ir atkarīgs no to lieluma un gatavības. Sāciet pārbaudīt gatavību pēc 20 minūtēm. Bumbieriem jābūt mīkstiem, bet ne izjukt.
Izmantojiet cepšanas trauku ar malām: tas palīdzēs savākt visas cepšanas laikā izplūstošās sulas un novērsīs cepeškrāsns traipu veidošanos.
Kanēlis - pēc garšas: Ja vēlaties bagātīgāku garšu, palieliniet kanēļa daudzumu līdz 1 tējkarotei.
