Soli pa solim video recepte slēgtas kalcones picas pagatavošanai mājās.

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Slēgta picas kalcone — 1. solis Glāzē sajauciet ūdeni ar raugu.

2. solis:

Slēgta picas kalcone — 2. solis Izsijājiet miltus lielā bļodā, pievienojiet sāli, ūdeni ar raugu un samaisiet.

3. solis:

Slēgta picas kalcone — 3. solis Kad mīkla sāk sabiezēt, izklājiet to uz dēļa vai tīras virsmas. Mīciet ar rokām 8–10 minūtes, pēc tam sarullējiet mīklu klaipā un sagrieziet četrās daļās.

4. darbība:

Slēgta picas kalcone — 4. darbība Ievietojiet mīklu augstā cepšanas pannā, pārklājiet ar mitru dvieli un novietojiet siltā vietā uz 2 stundām.

5. darbība:

Slēgta picas kalcone — 5. darbība Sagrieziet krūtiņu un šķiņķi mazos kubiņos.

6. darbība:

Slēgta picas kalcone — 6. darbība Sīpolu ļoti smalki sakapā.

7. darbība:

Slēgta picas kalcone — 7. darbība Sēnes sagrieziet uz pusēm un pēc tam plānās šķēlītēs.

8. darbība:

Slēgta picas kalcone — 8. darbība Sīki sagrieziet svaigus tomātus.

9. darbība:

Slēgta picas kalcone — 9. darbība Tomātus nomizo savā sulā un sarīvē uz smalkas rīves vai blenderī.

10. darbība:

Slēgta picas kalcone — 10. darbība Sasmalciniet 2 ķiploka daiviņas spiedē vai sasmalciniet ļoti smalki un pievienojiet bļodā kopā ar sasmalcinātajiem tomātiem.

11. darbība:

Slēgta picas kalcone — 11. darbība Pievienojiet veikalā nopērkamo tomātu mērci ar rokām saspaidītajiem tomātiem. Samaisiet.

12. darbība:

Slēgta picas kalcone — 12. darbība Pievienojiet mērcei maltus piparus un sāli un samaisiet.

13. darbība:

Slēgta picas kalcone — 13. darbība Cepšanas pannā ielej ēdamkaroti augu eļļas.

14. darbība:

Slēgta picas kalcone — 14. darbība Sasmalciniet čili piparu un 2 ķiploka daiviņas, ielieciet tos pannā un apcepiet 1 minūti, ik pa laikam apmaisot.

15. darbība:

Slēgta picas kalcone — 15. darbība Pievienojiet krūtiņu pannai un vāriet vēl 3-4 minūtes.

16. darbība:

Slēgta picas kalcone — 16. darbība Pievienojiet sīpolu pannai un apcepiet vēl 2 minūtes.

17. darbība:

Slēgta picas kalcone — 17. darbība Ievietojiet sasmalcinātus tomātus pannā un vāriet 2 minūtes.

18. darbība:

Slēgta picas kalcone — 18. solis Pievienojiet pannai Provansas garšaugus un sagrieztas sēnes. Apmaisiet un apcepiet 3–4 minūtes.

19. darbība:

Slēgta picas kalcone — 19. darbība Pievienojiet šķiņķi pildījumam un samaisiet. Cepiet vēl 1–2 minūtes.

20. darbība:

Slēgta picas kalcone — 20. solis Uz tīras, līdzenas virsmas apkaisiet nedaudz miltu un izrullējiet iepriekš sagatavoto mīklu plānā aplī.

21. darbība:

Slēgta picas kalcone — 21. darbība Apkaisiet cepšanas pannu ar mannu, pārlieciet mīklu uz cepšanas pannas un vienu pusi apsmērējiet ar olīveļļu un tomātu mērci.

22. darbība:

Slēgta picas kalcone — 22. darbība Sarīvē parmezānu un pārkaisa ar to iepriekš ieziestās puses.

23. darbība:

Slēgta picas kalcone — 23. darbība Uz ieziestās puses liek pildījumu un vienmērīgi izklāj.

24. solis:

Slēgta picas kalcone — 24. darbība Virs pildījuma liek bazilika lapas un mocarellu un pārkaisa ar nedaudz sarīvēta Parmezāna siera.

25. darbība:

Slēgta picas kalcone — 25. darbība Pārklājiet pildījumu ar mīklas otro pusi un saspiediet malas.

26. darbība:

Slēgta picas kalcone — 26. darbība Kalcones virspusi apsmērē ar olīveļļu un tomātu mērci.

27. darbība:

Slēgta picas kalcone — 27. solis Cep cepeškrāsnī 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.

Gatavošanas padomi

Saspiežot malas, salieciet tās uz iekšu un stingri piespiediet. Tas ir ļoti svarīgi, lai kalcone neatvērtos gatavošanas laikā. Tāpat izvairieties no pildījuma vai mērces iespiešanas mīklas malā, jo tas neļaus mīklai pareizi turēties kopā.

Mīklas un pildījuma pietiek 4 kalconēm, tāpēc esiet uzmanīgi ar pildījuma daudzumu. Pārāk liels pildījuma daudzums var padarīt mīklu plānu vai pat saplēst.

Tomātu mērci var aizstāt ar vienkāršāku, veikalā nopērkamu mērci. Tomēr garša būs atšķirīga un ne tik oriģināla.

Skatīt arī: Picas receptes