Apceptas "ilgmūžības nūdeles"
Receptes izcelsme
"Ilgmūžības nūdeļu" (woked) saknes meklējamas tradicionālajā Āzijas virtuvē, kur nūdeles vienmēr ir bijušas svarīga uztura sastāvdaļa. Šī gatavošanas metode, visticamāk, radusies ielu ēdienu tradīcijās, kur ātrums un pasniegšanas vienkāršība ir būtiska. Galda meistari, izpētot dažādas nūdeļu pagatavošanas metodes, nāca klajā ar ideju par cepšanu, kas ēdienam piešķir īpatnēju kraukšķīgu tekstūru. Laika gaitā recepte attīstījās, iekļaujot dažādas ietekmes un pievienojot dažādas sastāvdaļas, lai bagātinātu garšas profilu, padarot "ilgmūžības nūdeles" populāras visā pasaulē.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Garās nūdeles
-
Ribeye liellopa gaļa
-
Zivju kotletes
-
Čojsuma
-
Ķiploks
-
Šalotes sīpoli
-
Austeru mērce
-
Sojas mērce
-
Tumšā sojas mērce
-
Sezama eļļa
-
Sāls
-
Ūdens
-
Augu eļļa
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Bļoda
- Pods
- Voks
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Ievietojiet austeru mērci nelielā bļodā, pievienojiet sāli, sezama eļļu, tumšo un parasto sojas mērci un ūdeni. Labi samaisiet.
2. solis:
Ievietojiet nūdeles verdošā ūdenī un vāriet 5 minūtes.
3. solis:
Noskalojiet nūdeles aukstā ūdenī.
4. darbība:
Ielejiet vokpannā augu eļļu un uzkarsējiet to.
5. darbība:
Sasmalciniet šalotes sīpolus, pievienojiet un apcepiet.
6. darbība:
Sasmalciniet ķiploku un pievienojiet sīpolam, apcepiet.
7. darbība:
Sagrieziet liellopu gaļu strēmelītēs, pievienojiet vokpannai un cepiet, līdz tā maina krāsu.
8. darbība:
Pievienojiet sagrieztas zivju kotletes un apcepiet.
9. darbība:
Pievienojiet mērci un nūdeles, sasmalcinātas čom suma lapas un samaisiet.
10. darbība:
Cep, līdz šķidrums iztvaiko. Nūdeles ir gatavas!
Gatavošanas padomi
Šim ēdienam vajadzētu ņemt garās rīsu nūdeles.
Čom sum kāpostus var aizstāt ar Ķīnas vai Savojas kāpostiem.
