Vidusjūras pankūkas
Receptes izcelsme
Vidusjūras pankūkām ir picai līdzīgs aromāts, lai gan tās tiek gatavotas citādi. Tās cep brokastīs ne tikai Itālijā, bet arī Grieķijā. Mums tās šķiet neparastas ar to, ka mīkla ir gatavota no siera, dārzeņiem un garšaugiem. Rezultāts ir maigs, sulīgs un garšīgs!
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Ola
-
Ūdens
-
Milti
-
Ātrais raugs
-
Rīvēts parmezāns
-
Ķiršu tomāti
-
Rikota vai biezpiens
-
Parmezāns vai mocarella
-
Oregano
-
Baziliks
-
Sāls un pipari
Virtuves piederumi
- Nazis
- Bļoda
- Dakša
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Salauž olu bļodā, pievieno sāli, piparus un labi samaisa ar dakšiņu.
2. solis:
Pievienojiet 2 tējkarotes rīvēta siera, tējkaroti tūlītēja rauga.
3. solis:
Pakāpeniski, nepārtraukti maisot, pievienojiet 150 gramus miltu un 80 ml ūdens. Kārtīgi samaisiet, putojot ar dakšiņu. Mīklai jābūt biezai, pusšķidrai konsistencei, līdzīgai pankūku mīklai.
4. darbība:
Sagrieziet ķiršu tomātus četrās daļās un pievienojiet mīklai.
5. darbība:
Sasmalciniet un pievienojiet 3-4 zaļas bazilika lapas.
6. darbība:
Pievienojiet sauju sagrieztu Parmezāna sieru.
7. darbība:
Pievienojiet sagrieztu rikotas sieru un šķipsniņu oregano. Samaisiet.
8. darbība:
Izklājiet cepšanas pannu ar cepampapīru, ielieciet pankūku maisījumu un pārkaisiet ar oregano.
9. darbība:
Cep 15-20 minūtes 180 grādu temperatūrā.
10. darbība:
Pasniedziet karstu.
Gatavošanas padomi
Oriģinālajā receptē Parmezāna vietā tiek izmantots provolones siers. To var aizstāt ar mocarellu vai Parmezānu, lai gan mocarella piešķirs maigāku garšu.
Rikotas sieru var aizstāt ar parasto trekno biezpienu vai pagatavot pats no piena un citronskābes.
Lejiet mīklas porcijas uz cepšanas paplātes, atstājot starp tām nelielu atstarpi – pankūkas cepšanas laikā izpletīsies.
