Klasiskās pankūkas

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Bļodā sakuļ olas, pievieno cukuru un sāli. Sakuļ līdz gludai masai, pēc tam pakāpeniski iemaisa pienu. Šīs vienkāršās sastāvdaļas padara pankūkas par perfektām klasiskām pankūkām.

2. solis:

Iesijājiet miltus šķidrajā maisījumā un rūpīgi samaisiet, līdz iegūstat viendabīgu mīklu ar skābā krējuma konsistenci. Nesteidzieties — ir svarīgi izvairīties no kunkuļiem.

3. solis:

Ielejiet nedaudz augu eļļas pannā un uzkarsējiet to uz vidējas uguns. Pareiza temperatūra ir atslēga uz zeltaini brūnu garoziņu bez piedegšanas.

4. darbība:

Ar karoti lejiet mīklas porcijas pannā. Cepiet pankūkas, līdz uz virsmas parādās burbuļi un apakša ir zeltaini brūna.

5. darbība:

Uzmanīgi apgrieziet pankūkas ar lāpstiņu un apcepiet otru pusi, līdz tās ir gatavas. Gatavās pankūkas novietojiet uz šķīvja.

6. darbība:

Turpiniet cept, līdz mīkla ir izlietota, pievienojot vairāk eļļas pēc nepieciešamības. Tādā veidā jūs varat pagatavot visu porciju īsā laikā.

Gatavošanas padomi

Ļauj mīklai nostāvēties 15–20 minūtes – pankūkas kļūs vēl mīkstākas.

Negatavojiet tās pārāk biezas — klasiskajām pankūkām jābūt mēreni pūkainām, bet ne blīvām.

Pasniedziet karstu ar ievārījumu, skābo krējumu vai medu – tas ir ideāls papildinājums.

Iespējams, ka pirmā pankūka neizdosies kā nākas — nekas! Otrajā reizē viss notiks kā pulkstenis.