Kārtainā mīkla
Receptes izcelsme
Kārtainie gaļas sautējumi ir cepta ēdiena piemērs, kurā tiek izmantotas dažādu sastāvdaļu kārtas, lai radītu bagātīgu garšu un tekstūru. Lai gan šīs receptes precīza izcelsme var nebūt skaidra, šādiem kārtainajiem ēdieniem ir sena vēsture daudzu valstu kulinārijas tradīcijās. Eiropā, īpaši valstīs ar bagātu kulinārijas kultūru, piemēram, Francijā un Itālijā, kārtainās gaļas sautējumi ir kļuvuši populāri, pateicoties to daudzpusībai un iespējai izmantot dažādas sastāvdaļas. Tie bieži ietver gaļu, dārzeņus, sēnes un dažāda veida sierus, padarot tos gan sātīgus, gan gardus.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Vistas fileja
-
Šampinjoni
-
Saldie pipari
-
Augu eļļa
-
Sāls un pipari
-
Bekons
-
Spuldze
-
Pētersīļi
-
Oregano
-
Ābolu sidra etiķis
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Cepampapīrs
- Panna
- Cepšanas trauks
- Tenderizer
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sēnes sagriež šķēlītēs, liek pannā ar nedaudz augu eļļas, pievieno sāli un piparus pēc garšas un apcep, līdz gatavas.
2. solis:
Sīpolu sagrieziet pusgredzenos un smalki sakapājiet pētersīļus.
3. solis:
Ievietojiet sīpolu un pētersīļus bļodā un pārlejiet ar ābolu sidra etiķi.
4. darbība:
Sagrieziet sarkano papriku kubiņos.
5. darbība:
Sagrieziet vistas filejas gabaliņus tā, lai tie atvērtos kā grāmata.
6. darbība:
Izmantojiet adatu mīkstinātāju, lai mīkstinātu gaļu, un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
7. darbība:
Filejas gabaliņus pārgrieziet gareniski uz pusēm un pirmo ievietojiet ar cepampapīru izklātā traukā.
8. darbība:
Virsū uzliek bekona strēmeli, pārkaisa ar sīpolu un pētersīļiem, paprikas gabaliņiem un sēņu šķēlītēm un pārklāj ar vēl vienu bekona gabalu.
9. darbība:
Atkārtojiet šīs darbības, līdz beidzas sastāvdaļas. Pēdējam slānim jābūt bekonam.
10. darbība:
Virsū uzliek divus rozmarīna zariņus un cep cepeškrāsnī 1 stundu 180 grādos.
Gatavošanas padomi
Labāk ir ņemt diezgan lielus šampinjonus, lai šķēles cepšanas laikā nepārvērstos par bezformīgu masu.
Ja jums nav mīkstinātāja, gaļu varat viegli sasist ar āmuru.
