Rogans Džošs

Rogan Josh ir aromātisks un bagātīgs indiešu ēdiens ar maigu jēra gaļas garšu un bagātīgu garšvielu maisījumu. Izmēģiniet mūsu rogan Josh recepti, lai izbaudītu unikālo garšvielu kombināciju un gaļas sulīgo tekstūru. Lieliski piemērots tiem, kam patīk eksperimentēt ar jaunām garšām!

Soli pa solim recepte

1. darbība:

Sagrieziet jēra gaļu vidēja lieluma gabaliņos, smalki sakapājiet sīpolu un tomātus mazos kubiņos. Sasmalciniet ingveru un ķiploku. Nomizojiet vidēja lieluma kartupeļus.

2. solis:

Izkausējiet gī katliņā uz lielas uguns un pievienojiet visas garšvielas. Īsi apcepiet, maisot.

3. solis:

Pievienojiet karstos piparus un nedaudz apcepiet.

4. darbība:

Pievienojiet ķiploku-ingvera pastu un samaisiet.

5. darbība:

Pievienojiet sīpolu un apcepiet.

6. darbība:

Pievienojiet tomātus, samaisiet un sautējiet uz lēnas uguns.

7. darbība:

Pievienojiet visas maltās garšvielas un sāli pēc garšas.

8. darbība:

Pievienojiet jēra gaļu un viegli samaisiet.

9. darbība:

Pārlej ar karstu ūdeni, pievieno veselus kartupeļus, pārklāj un vāri uz lēnas uguns pusotru stundu.

10. darbība:

Pievienojiet jogurtu vai rūgušpienu un smalki sagrieztu koriandru. Samaisiet un pasniedziet ar rīsiem.

Gatavošanas padomi

Ja receptē norādīts gī sviests, jums tas jāizmanto, nevis vienkārši jebkurš dzidrināts sviests – gī tiek gatavots pēc īpašas receptes un ir tīrākā sviesta forma.

Nepārcep sīpolu, pretējā gadījumā tas būs rūgts.

Jēra gaļai gatavošanas beigās jābūt pilnīgi mīkstai.