Siļķes zem kažoka ar šprotēm
Receptes izcelsme
Šie salāti ir iemīļota padomju virtuves klasika, kas joprojām priecē viesus svētku galdos. Tradicionālās siļķes vietā šajā versijā tiek izmantotas aromātiskas un maigas brētliņas. Tas ēdienam piešķir unikālu garšu un padara to vēl pieejamāku. Tā ir ideāla izvēle tiem, kas vēlas iepriecināt savu ģimeni ar pazīstamu garšu, bet ar patīkamu pārsteigumu.
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Šprotes
-
Kartupelis
-
Burkāns
-
Olas
-
Bietes
-
Marinēti gurķi
-
Majonēze
-
Ķiploks
-
Sāls
-
Zaļie sīpoli
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote
- Rīve
- Pārtikas plēve
- Apaļa forma
- Siets/caurvads
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagatavojiet veidni. Aptiniet apaļu veidni pārtikas plēvē, lai salātus būtu viegli izņemt.
2. solis:
Atveriet šprotu bundžu un nolejiet eļļu. Saspaidiet šprotes ar dakšiņu līdz gludai masai. Ievietojiet saspaidītās šprotes pannas apakšā.
3. solis:
Sasmalciniet zaļos sīpolus un uzlieciet tos zivij virsū. Apsmērējiet ar majonēzi.
4. darbība:
Sarīvējiet vārītos kartupeļus un uzlieciet vēl vienu kārtu. Pārsmērējiet ar majonēzi.
5. darbība:
Sarīvējiet vārītos burkānus un uzlieciet tos uz kartupeļiem. Apsmērējiet ar majonēzi.
6. darbība:
Sagrieziet marinētos gurķus mazos kubiņos un izklājiet nākamo kārtu.
7. darbība:
Sarīvē olas un liek tās uz gurķiem. Apsmērē ar majonēzi.
8. darbība:
Sarīvē vārītās bietes. Pievieno saspiestu ķiploku, nedaudz majonēzes un labi samaisa.
9. darbība:
Izklājiet biešu maisījumu pāri olām, izlīdzinot virsmu. Pārklājiet trauku ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 2 stundām, lai salāti varētu marinēties.
10. darbība:
Noņemiet gredzenveida formu un pārtikas plēvi. Dekorējiet salātus pēc vēlēšanās.
Gatavošanas padomi
Izmantojiet apaļu veidni ar noņemamu malu, lai salāti būtu perfektā formā.
Izmantojiet augstas kvalitātes brētliņas eļļā. Vislabāk ir izvēlēties uzticamus zīmolus — zivīm jābūt veselām, bez smaržas un ar mērenu eļļas saturu, ko var viegli notecināt.
Nokāš brētliņas. Pirms griešanas vai saspaidīšanas ar dakšiņu nokāš eļļu caur caurduri. Tas novērsīs liekās eļļas veidošanos un neizjauks salātu tekstūru.
Pasniedziet salātus drīz pēc izņemšanas no ledusskapja, lai tie nezaudētu formu, bet pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem 10–15 minūtes pastāvēt istabas temperatūrā, lai tos labāk sagrieztu.
Dekorēšanai izmantojiet svaigus garšaugus, piemēram, pētersīļus vai dilles. Dekorējiet salātus atbilstoši tēmai. Pirms pasniegšanas pārkaisiet virspusi ar smalki sagrieztiem garšaugiem vai pievienojiet pāris veselas brētliņas — tas uzreiz parādīs, ka šis ēdiens nav tikai recepte, bet gan svētku inovācija.
