Siļķes zem kažoka bez majonēzes
Kas jums nepieciešams ēdiena gatavošanai?
Sastāvdaļas
-
Kartupelis
-
Burkāns
-
Bietes
-
Olas
-
Siļķu fileja
-
Skābais krējums
-
Sāls
-
Zaļumi (pētersīļi, dilles)
Virtuves piederumi
- Nazis
- Valde
- Karote un dakša
- Rīve
- dziļa bļoda
- Augstas malas forma
Soli pa solim recepte
1. darbība:
Sagatavojiet sastāvdaļas: sarīvējiet vārītus kartupeļus, burkānus, bietes un olas.
2. solis:
Sagrieziet siļķi mazos kubiņos.
3. solis:
Sīki sakapājiet sīpolu.
4. darbība:
Pagatavojiet mērci: Bļodā sajauciet skābo krējumu ar sāli pēc garšas.
5. darbība:
Liek pirmo kārtu: Ievietojiet sarīvētos kartupeļus pannā, izlīdziniet tos ar dakšiņu un apsmērējiet ar skābo krējumu.
6. darbība:
Pievienojiet siļķes: Uzlieciet sagrieztu siļķu kārtu, izlīdziniet to un vēlreiz apsmērējiet ar skābo krējumu.
7. darbība:
Pievienot sīpolu: Ievietojiet smalki sagrieztu sīpolu, izlīdziniet un apsmērējiet ar skābo krējumu.
8. darbība:
Pievienojiet burkānus: Ievietojiet sarīvētus burkānus, izlīdziniet un apsmērējiet ar skābo krējumu.
9. darbība:
Pievienojiet bietes: Ievietojiet sarīvētas bietes, izlīdziniet un apsmērējiet ar skābo krējumu.
10. darbība:
Pabeidziet ar olām: Ievietojiet sarīvētas olas, izlīdziniet un apsmērējiet ar skābo krējumu.
11. darbība:
Salātu dekorēšana: Izņem no formas, virsējo kārtu pārkaisa ar smalki sarīvētiem olu dzeltenumiem un dekorē ar zaļumiem. Pirms pasniegšanas 2 stundas atdzesē ledusskapī.
Gatavošanas padomi
Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet augstas kvalitātes skābo krējumu un netaupiet uz tā — katram slānim jābūt labi ieziestam, kas nodrošinās visa ēdiena maigumu un sulīgumu.
Pievienojiet nedaudz sinepju vai citronu sulas. Tas uzlabos siļķu un dārzeņu garšu, kompensējot majonēzes trūkumu un piešķirot nelielu pikantumu.
Rūpīgi izspiediet sarīvētos dārzeņus, īpaši bietes un kartupeļus — liekais mitrums var padarīt salātus ūdeņainus, jo bez majonēzes nav taukainas pamatnes, kas tos saturētu kopā.
Izmantojiet viegli sālītas siļķes. Pārāk sālītām zivīm bez bagātīgas majonēzes būs skarba garša. Ja nepieciešams, filejas 15–20 minūtes iemērciet pienā vai ūdenī.
Ja jums nav gredzena, varat izmantot jebkuru apaļu veidni un pirms pasniegšanas vienkārši izgāzt salātus uz šķīvja.
Neaizmirstiet pirms gatavošanas sākt tīrīt visus produktus un sagatavot sastāvdaļas – tas ievērojami paātrinās slāņu salikšanas procesu.
Šie slāņveida salāti ir lieliski piemēroti jebkuriem svētkiem vai vienkārši ģimenes vakariņām.
Ļaujiet salātiem nedaudz pastāvēt. Pat bez majonēzes 1–2 stundas ledusskapī palīdzēs kārtām sacietēt un garšām saplūst.
